第7章 搬进城中
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大花一行人跟着猎户的部队一起进了城,他们经常进城卖兽换取银两和物资。
胖丫是喜欢进城的,每次跟着姐姐一起卖完之后还能吃到酸酸甜甜的糖葫芦,还有醉香楼的烤鸭那一个香啊。小狐狸肯定喜欢,胖丫在后面和小狐狸交流吃货心得,小狐狸听得满眼放光。
大花早就绸缪已久,所以村里茅屋简陋她都没有修缮就是一直攒着银子呢。交了户入了宅,还有一大堆东西要置办。
没有亲手置办过的上官公子,也是兴致勃勃的参与。大花都不好意思了,但是想着既然是朋友也是恩人那就不用太客气,也就从开始的拘谨到后面放松。
小镇上比村里热闹多了,小摊小贩的叫卖,古街石巷,飘香扑面,古建筑错落有致,老街巷弯弯曲曲,古树参天,好看而又优雅。他们东市西市逛了个遍,大包小包的提东西,小狐狸背上也扛了两个不重的包袱收获满满的回了新置办的家。
兽肉卖给了醉香楼,卖的价钱不错,为了庆祝他们在醉香楼吃了一顿,只见三人一狐正好做了个八仙桌。引得周围频频相看,“嘿,你看这狐狸真有意思跟人一样坐上桌咧。”周围人跟看稀奇一样,都议论纷纷,凡间这种并不常见。
小狐狸一心埋头吃鸡,金黄冒油的烤鸡香喷喷的,咬一口酥脆香软,大花也是傻笑都看着小狐狸,小仙人可真好,自己的宠物都跟人一样待遇呢,听说修真界以兽为奴从来都是奴役它们不把兽当回事,甚至歧视看不起对待兽好的人。
这股子诡异的风究竟怎么传来的,谁人也不知,谁人也不晓,像小仙人这样的还真不多。不过凡间没有那么多规矩,凡人社会只是对人不甚友好,对兽谈不上好也谈不上坏。小仙人的小狐狸真好看,吃东西都这么可爱,胖丫则是加入战局,风卷残云的啃着鸡腿,和小狐狸吃得不相上下。岁月静好,悠悠如斯,生活更有盼头了呢,吃好喝好玩好才是人生啊。
“宸云你有什么打算吗?”大花问道,“我打算等修仙界来人招徒,到时候也拜入宗门。”大花很震惊小仙人竟然没有宗门都能这么腻害。
“嗝。” 旁边的两小只吃的横七八仰还打了个饱嗝。“我想送妹妹去夫子学院启蒙,宸云你要一起去吗?”
“可以呀。”这边在深度思考,那边在在深度扫饭。
“启盟?启什么盟?”没文化的胖丫一听到涉及自己就问道。任重道远的启蒙啊,“就是让你去读书。”
“可我不考科举啊,为什么要读书?我要跟阿姐一样上山打猎。”胖丫对读书没有兴趣,隔壁大哥哥读书的时候她在旁边都听得昏昏欲睡,催眠曲似的。
“考不考科举,你都要启蒙,不然打猎了你都算不清账,还不得亏死。”大花恨铁不成钢,上官宸云就是纯粹没事,也想见识一下凡间学院和族里学院的区别,到哪学不是学呢。反正凡间也不缺话本子,看看凡人写的本子和修仙界的有什么区别?
次日清晨大花就找到书院夫子,让两小只去报了名。还连夜缝制了两个小挎包,胖丫包里挎着吃食,上官宸云包里挎着小狐狸,两人一同开开心心充满期待的进了学院。
还不到一天时间,胖丫就泪眼婆娑楚楚可怜的想回家,学习,真的太痛苦了╯﹏╰。
上官宸云倒是让夫子们刮目相看甚至大为震惊,乖乖不得了,这三岁小孩可真了不起,字全识,文章练一遍他就记住了。学院夫子们看宝似的看着他,都争着收他为弟子,妥妥的状元郎啊。
“宸云你看我这一手好字,颇有风骨,选我做你的夫子定能让你成为名画大家。”
“宸云你别听他胡说,你看我,看我这文章,一流甲等我已经培养了很多状元,选我,你就是下一个状元。”
“呸,不要脸给自己贴金,选我选我,你看这字画多么生动未来你一定会是书画大家。”几个老夫子争论不休,上官宸云抱着小狐狸只觉得吵闹不已。
“多谢各位夫子好意,我尚未拜师也不打算拜师,今日只是陪着二花姐姐来书院看看。”
“不是,小宸云你一定要好好学啊,这么好的天赋不学岂不是可惜了?”
“对啊,伤仲咏可听过?可不能因为自己的才华不努力啊。”几个老夫子急死了,纷纷劝道。
“可是你们教的东西我都会呀?你们能教什么我不会的嘛?我不想科举也不参加科举,我要参加修仙界的选徒。”大家伙面面相觑,仔细思考也确实没有什么可以教他了。
“修仙不是每个人都能去的,你也要学一技傍身,将来考科举也能不错不是?”上官宸云笑而不语,其中有个夫子说到,“我们学院有个看门大爷,他曾经是修真界的,你可以去像他讨讨经,但是他不喜欢那一段过去,我们也未看到他有什么特别之处,不过总归是比我们熟悉。”
“谢谢夫子。”上官宸云道谢,几个夫子可惜这么礼貌灵动的小娃子不能是他的学生,但是也不是没有机会不是,修仙可不是谁都能修的。
“我也要去。”早就受不了的胖丫赶紧跟在上官宸云的后面,也去看那看门人去了。
只见一个胡子拉碴不修边幅的大叔,目光呆滞的依靠在大门边,就那么呆呆得一动也不动。似乎不太正常的样子,这真的是曾经的修仙者吗?胖丫表示怀疑,怎么都修仙了还这么邋里邋遢,宸云就不一样多好看。
“夫子是悄悄骗我们的吧。是不是看我们好骗?”胖丫悄悄耳语,“不会的,我们去问问就知道了。”上官宸云虽然看到看门大爷这副模样也是内心震撼,但是他话本子看得多,书里人生不得意的修士大多都是这样,难道是犯了错被贬下来了?
修真界也经常有废了修为,为了逃避追杀,躲到凡间的,虽然很少但是也不是没有,毕竟凡间限制颇多因果也重,如果不是进修无望的人一般不会在人间赶尽杀绝,都会留有一线,唯恐伤人和渡劫难渡。
“叔叔,我们想进宗门,有什么要注意的吗?夫子告诉我们可以问您。”上官宸云施礼问道。
可是男人对他们眼神淡漠,一脸麻木理都不理,看都不看一眼这几个崽子。
面对无动于衷甚至都不理喻他们的男人,他们决定打退堂鼓了,小狐狸一个跳跃,蹦到了守门的男人面前,卖萌。它希望这个人理一理自己小主人,可是上官宸云不干(▼皿▼#),都还没给自己卖过萌呢,怎么可以给这个看着就很冷血的人出卖萌像,嗖的一下揽了过来护在怀里一边褥毛安抚小狐狸一边挡住守门人的视线,不让他多看一眼,掉头跟着胖丫离开。
小狐狸???
他离去的背后没有看到望过来看着灵动狐狸的那双无神的双眼泪目闪闪,似乎在回忆着遥远的过去。
这件事儿就这么过去了,上官宸云陪着胖丫一起进学堂却不怎么听课,倒是感受人间烟火气同时也明目张胆的在学堂看着话本子,为什么他没有什么可以学的还来呢?小狐狸要启蒙吖,这可怜的小狐竟然都不识字。
小狐狸泪目π_π
小狐狸爪子都不能握笔还要被逼着学字。第一次养狐的上官宸云不知怎么养灵宠,只能照书养,可是他还没来的及看书,就被卷进了家族风波,只能把自己走过的路让小狐狸也走一遍,大家都差不多,他觉得小狐狸也很聪明,学点字以后自己看多好多省事,人生哪能不学习?
被逼学习的小狐狸并不想???,它只想跟着胖丫一起吃吃喝喝,上树掏鸟,下河摸鱼,再去镇上的石狮子上面晒晒肚皮。
无良主人逼狐学习,也不怕天打雷劈。上官宸云才不管它的抗议呢,抱着它,有一说一小狐狸学的真快,要不是没有手他认为她都可以写一手好字了。
“好好学了,你才能成为化形大妖。”上官宸云语重心长的说道。
“主人我想吃烤鸡,我要是学会了夫子今天的文章能不能给我一整只。”小狐狸唯一的动力就是烤鸡,如果没有这只鸡,它觉得它撑不下去,会跟胖丫一样每天以泪洗面。
“成。”上官宸云虽然不喜欢它吃凡食,觉得对它以后修炼不好,但是小狐狸喜欢每次用湿漉漉大眼睛看着他,他都有点不忍再说到底灵兽修炼会不会跟人一样也不确定,其他兄弟姐妹他就没见谁关心过兽宠修炼和安全的,也没得参考和询问,暂时就如了小狐狸的意,大不了到时候排出来废点力。
家里有只爱吃的狐,这不得去学点怎么做灵膳?不然以后可咋办?出门历练自家小狐也得宠着。想罢便决定自己去学厨艺,胖丫带着小狐狸一起上学启蒙,“主人,我要跟着主人,士为知己而死,我为主人而生。”小狐狸为表决心小爪爪指天还真做出来壮士断腕的感觉。
-_-||上官宸云
“。。。。。。”
“你不想吃鸡对吧,那行一起去吧。”一眼识破小狐狸想法的上官宸云漫不经心道,他不信他还治不了它了。
小狐狸耳朵一动心念一转,还是吃鸡香。“为主人生,为主人死,为主人匡匡撞大旗,我还是要多多学习,才能更好的帮主人,主人放心我会好好学的。”
上官宸云丢下两小只来到了醉香楼的厨房,醉香楼厨房是孙大娘掌厨,她的一手好厨艺可不多得,最擅长的就是五香烤鸡。
上官宸云早早的打好招呼,还给了不少银子,正好解决了孙大娘孙子考会试的燃煤之急,孙大娘很感谢他便决定倾囊相授。
“宸云来了啊,这是我的绝密五香粉它的配料你可得记住了花椒50克、草果20克、八角60克、肉蔻10克、桂皮20克、姜片20克、丁香8克、胡椒10克、小茴香20克打成粉即可,你看这就是制成之后的样子,然后再进行处理。”孙大娘直接切入主题也不含糊。
只见她将宰杀好的蛋鸡,清理干净后用清水漂洗2个小时,去除鸡身中残留的血水,清理好的蛋鸡,整理成型,挂在通风处晾干表皮水分。
“这样晾干水分的鸡更有利于上皮水。”孙大娘边做边说到。紧接着她将称好水的重量放入锅中烧热至70度左右,下入麦芽糖和蜂蜜彻底化开。“一定要搅匀彻底化开,要不挂糖不均匀影响上色效果。”一边操作一边指导恨不得把浑身的解数都指出来。接着把鸡擦干表皮水份,用水沾皮水均匀的涂抹在鸡身上,还不忘强调“一定要涂抹均匀。”接着就是长色这一步了,色拉油烧至160度左右,下入晾好的鸡,炸了3-4分钟成金黄色就捞出来了,放入冷水里浸泡半小时后就等着捞出沥干多得用来备用。
“这个高汤也是有讲究的”孙大娘继续做到,三只鸡架,一斤猪棒骨(斩断)放入锅中加水80斤,大火烧开撇去浮沫,小火熬制三个小时,熬出白汤,捞出残渣留汤。又继续用配好的大料温水泡十分钟捞出,控干水分,锅中放入500克油,将控干水分的大料放入锅中炒制出香味,装入卤包中,放入高汤锅中,加食盐600克、味精400克、鸡精200克、老抽150克开锅后小火熬制小时后关火静置一天,待香料味充分融入到卤水中。
孙大娘又按每500克食材加入盐4~6克,味精5克鸡精3克,根据鸡的老嫩程度小火浸煮2~2.5个小时,卤好的烧鸡以软烂入味不破皮。撒上特质的秘制五香粉那个飘香四溢勾魂夺味儿让醉香楼经久不衰的特制秘籍就这么传给了上官宸云。
他过目不忘的本事让孙大娘赞叹,小娃娃真腻害看一遍就会,这么难这么复杂的方子他全程看了一遍就学了个七八成,长时以往一代大厨青云直上啊。她这下可约着上官宸云,多来学几招,她还会很多哩。
上官宸云感谢的走了,他还得去接小狐狸,揣着今天的作品忐忑的走进学堂,还没进去就在大门,迎面扑来的小狐狸嗅着鼻子满心满眼里都是烤鸡。
“就你嘴馋,尝尝这是我做的,你看喜不喜欢。”上官宸云满脸期待,小狐狸很给面子嗷呜,吃的香溢满满“主人做得真好吃,这一只都是我的。”小狐狸护食道。
这次倒是没有拦着它,只把孙大娘做得给了一只给了胖丫,给了一只看门大爷,大爷虽然对他们爱搭不理,但是他还是同情的给了他一些微不足道的关怀。上官宸云还是非常想知道究竟是什么让一个修士沦落至此,逃到人间?他不信,就是结界一般人都破不了。
日子就这么一天天过去了,大花一家在这小镇上也算是过得怡然自得,她进了醉花楼打杂,时不时的跟着猎户们上山狩猎,有时候也会接着镇上药师当保镖的活儿。
胖丫倒是没了一开始的抵触,也开始接受了识字断文的命运,无他她发现小仙人的小狐狸都比她聪明有点备受打击,也开始发奋图强了。
至于小狐狸在烤鸡、烧鸡、炖鸡的诱惑下完全是往死里卷,小爪子都磨出花儿来了。两小只一起卷的作用下,那个成绩突飞猛进。现在都已经不是目不识丁的狐和娃了,他们也有了新的爱好——看话本子,三小只还时不时的讨论一番。
“咚咚”门被敲响。
“大花大花,你今儿有没有时间,带我去山里采草药吧。”原来是药堂的小姑娘崔锦夏。“爷爷去隔壁镇子治疗,被那边的镇子里面暴起的居民挤倒摔伤了,药堂的去的大夫和伙计不知为什么都被关起来不让接触。有人到药堂取药可是很多草药已经没有了。”
“不急,我等会儿陪你上山。”转过头对胖丫吩咐道“你赶紧去学堂去。”上官宸云听着小姑娘的话结合醉香楼客人的话觉得很不对劲,但却又说不上来。他不知道的是马上他的小狐狸就要被居民所不容了。
大花一行人跟着猎户的部队一起进了城,他们经常进城卖兽换取银两和物资。
胖丫是喜欢进城的,每次跟着姐姐一起卖完之后还能吃到酸酸甜甜的糖葫芦,还有醉香楼的烤鸭那一个香啊。小狐狸肯定喜欢,胖丫在后面和小狐狸交流吃货心得,小狐狸听得满眼放光。
大花早就绸缪已久,所以村里茅屋简陋她都没有修缮就是一直攒着银子呢。交了户入了宅,还有一大堆东西要置办。
没有亲手置办过的上官公子,也是兴致勃勃的参与。大花都不好意思了,但是想着既然是朋友也是恩人那就不用太客气,也就从开始的拘谨到后面放松。
小镇上比村里热闹多了,小摊小贩的叫卖,古街石巷,飘香扑面,古建筑错落有致,老街巷弯弯曲曲,古树参天,好看而又优雅。他们东市西市逛了个遍,大包小包的提东西,小狐狸背上也扛了两个不重的包袱收获满满的回了新置办的家。
兽肉卖给了醉香楼,卖的价钱不错,为了庆祝他们在醉香楼吃了一顿,只见三人一狐正好做了个八仙桌。引得周围频频相看,“嘿,你看这狐狸真有意思跟人一样坐上桌咧。”周围人跟看稀奇一样,都议论纷纷,凡间这种并不常见。
小狐狸一心埋头吃鸡,金黄冒油的烤鸡香喷喷的,咬一口酥脆香软,大花也是傻笑都看着小狐狸,小仙人可真好,自己的宠物都跟人一样待遇呢,听说修真界以兽为奴从来都是奴役它们不把兽当回事,甚至歧视看不起对待兽好的人。
这股子诡异的风究竟怎么传来的,谁人也不知,谁人也不晓,像小仙人这样的还真不多。不过凡间没有那么多规矩,凡人社会只是对人不甚友好,对兽谈不上好也谈不上坏。小仙人的小狐狸真好看,吃东西都这么可爱,胖丫则是加入战局,风卷残云的啃着鸡腿,和小狐狸吃得不相上下。岁月静好,悠悠如斯,生活更有盼头了呢,吃好喝好玩好才是人生啊。
“宸云你有什么打算吗?”大花问道,“我打算等修仙界来人招徒,到时候也拜入宗门。”大花很震惊小仙人竟然没有宗门都能这么腻害。
“嗝。” 旁边的两小只吃的横七八仰还打了个饱嗝。“我想送妹妹去夫子学院启蒙,宸云你要一起去吗?”
“可以呀。”这边在深度思考,那边在在深度扫饭。
“启盟?启什么盟?”没文化的胖丫一听到涉及自己就问道。任重道远的启蒙啊,“就是让你去读书。”
“可我不考科举啊,为什么要读书?我要跟阿姐一样上山打猎。”胖丫对读书没有兴趣,隔壁大哥哥读书的时候她在旁边都听得昏昏欲睡,催眠曲似的。
“考不考科举,你都要启蒙,不然打猎了你都算不清账,还不得亏死。”大花恨铁不成钢,上官宸云就是纯粹没事,也想见识一下凡间学院和族里学院的区别,到哪学不是学呢。反正凡间也不缺话本子,看看凡人写的本子和修仙界的有什么区别?
次日清晨大花就找到书院夫子,让两小只去报了名。还连夜缝制了两个小挎包,胖丫包里挎着吃食,上官宸云包里挎着小狐狸,两人一同开开心心充满期待的进了学院。
还不到一天时间,胖丫就泪眼婆娑楚楚可怜的想回家,学习,真的太痛苦了╯﹏╰。
上官宸云倒是让夫子们刮目相看甚至大为震惊,乖乖不得了,这三岁小孩可真了不起,字全识,文章练一遍他就记住了。学院夫子们看宝似的看着他,都争着收他为弟子,妥妥的状元郎啊。
“宸云你看我这一手好字,颇有风骨,选我做你的夫子定能让你成为名画大家。”
“宸云你别听他胡说,你看我,看我这文章,一流甲等我已经培养了很多状元,选我,你就是下一个状元。”
“呸,不要脸给自己贴金,选我选我,你看这字画多么生动未来你一定会是书画大家。”几个老夫子争论不休,上官宸云抱着小狐狸只觉得吵闹不已。
“多谢各位夫子好意,我尚未拜师也不打算拜师,今日只是陪着二花姐姐来书院看看。”
“不是,小宸云你一定要好好学啊,这么好的天赋不学岂不是可惜了?”
“对啊,伤仲咏可听过?可不能因为自己的才华不努力啊。”几个老夫子急死了,纷纷劝道。
“可是你们教的东西我都会呀?你们能教什么我不会的嘛?我不想科举也不参加科举,我要参加修仙界的选徒。”大家伙面面相觑,仔细思考也确实没有什么可以教他了。
“修仙不是每个人都能去的,你也要学一技傍身,将来考科举也能不错不是?”上官宸云笑而不语,其中有个夫子说到,“我们学院有个看门大爷,他曾经是修真界的,你可以去像他讨讨经,但是他不喜欢那一段过去,我们也未看到他有什么特别之处,不过总归是比我们熟悉。”
“谢谢夫子。”上官宸云道谢,几个夫子可惜这么礼貌灵动的小娃子不能是他的学生,但是也不是没有机会不是,修仙可不是谁都能修的。
“我也要去。”早就受不了的胖丫赶紧跟在上官宸云的后面,也去看那看门人去了。
只见一个胡子拉碴不修边幅的大叔,目光呆滞的依靠在大门边,就那么呆呆得一动也不动。似乎不太正常的样子,这真的是曾经的修仙者吗?胖丫表示怀疑,怎么都修仙了还这么邋里邋遢,宸云就不一样多好看。
“夫子是悄悄骗我们的吧。是不是看我们好骗?”胖丫悄悄耳语,“不会的,我们去问问就知道了。”上官宸云虽然看到看门大爷这副模样也是内心震撼,但是他话本子看得多,书里人生不得意的修士大多都是这样,难道是犯了错被贬下来了?
修真界也经常有废了修为,为了逃避追杀,躲到凡间的,虽然很少但是也不是没有,毕竟凡间限制颇多因果也重,如果不是进修无望的人一般不会在人间赶尽杀绝,都会留有一线,唯恐伤人和渡劫难渡。
“叔叔,我们想进宗门,有什么要注意的吗?夫子告诉我们可以问您。”上官宸云施礼问道。
可是男人对他们眼神淡漠,一脸麻木理都不理,看都不看一眼这几个崽子。
面对无动于衷甚至都不理喻他们的男人,他们决定打退堂鼓了,小狐狸一个跳跃,蹦到了守门的男人面前,卖萌。它希望这个人理一理自己小主人,可是上官宸云不干(▼皿▼#),都还没给自己卖过萌呢,怎么可以给这个看着就很冷血的人出卖萌像,嗖的一下揽了过来护在怀里一边褥毛安抚小狐狸一边挡住守门人的视线,不让他多看一眼,掉头跟着胖丫离开。
小狐狸???
他离去的背后没有看到望过来看着灵动狐狸的那双无神的双眼泪目闪闪,似乎在回忆着遥远的过去。
这件事儿就这么过去了,上官宸云陪着胖丫一起进学堂却不怎么听课,倒是感受人间烟火气同时也明目张胆的在学堂看着话本子,为什么他没有什么可以学的还来呢?小狐狸要启蒙吖,这可怜的小狐竟然都不识字。
小狐狸泪目π_π
小狐狸爪子都不能握笔还要被逼着学字。第一次养狐的上官宸云不知怎么养灵宠,只能照书养,可是他还没来的及看书,就被卷进了家族风波,只能把自己走过的路让小狐狸也走一遍,大家都差不多,他觉得小狐狸也很聪明,学点字以后自己看多好多省事,人生哪能不学习?
被逼学习的小狐狸并不想???,它只想跟着胖丫一起吃吃喝喝,上树掏鸟,下河摸鱼,再去镇上的石狮子上面晒晒肚皮。
无良主人逼狐学习,也不怕天打雷劈。上官宸云才不管它的抗议呢,抱着它,有一说一小狐狸学的真快,要不是没有手他认为她都可以写一手好字了。
“好好学了,你才能成为化形大妖。”上官宸云语重心长的说道。
“主人我想吃烤鸡,我要是学会了夫子今天的文章能不能给我一整只。”小狐狸唯一的动力就是烤鸡,如果没有这只鸡,它觉得它撑不下去,会跟胖丫一样每天以泪洗面。
“成。”上官宸云虽然不喜欢它吃凡食,觉得对它以后修炼不好,但是小狐狸喜欢每次用湿漉漉大眼睛看着他,他都有点不忍再说到底灵兽修炼会不会跟人一样也不确定,其他兄弟姐妹他就没见谁关心过兽宠修炼和安全的,也没得参考和询问,暂时就如了小狐狸的意,大不了到时候排出来废点力。
家里有只爱吃的狐,这不得去学点怎么做灵膳?不然以后可咋办?出门历练自家小狐也得宠着。想罢便决定自己去学厨艺,胖丫带着小狐狸一起上学启蒙,“主人,我要跟着主人,士为知己而死,我为主人而生。”小狐狸为表决心小爪爪指天还真做出来壮士断腕的感觉。
-_-||上官宸云
“。。。。。。”
“你不想吃鸡对吧,那行一起去吧。”一眼识破小狐狸想法的上官宸云漫不经心道,他不信他还治不了它了。
小狐狸耳朵一动心念一转,还是吃鸡香。“为主人生,为主人死,为主人匡匡撞大旗,我还是要多多学习,才能更好的帮主人,主人放心我会好好学的。”
上官宸云丢下两小只来到了醉香楼的厨房,醉香楼厨房是孙大娘掌厨,她的一手好厨艺可不多得,最擅长的就是五香烤鸡。
上官宸云早早的打好招呼,还给了不少银子,正好解决了孙大娘孙子考会试的燃煤之急,孙大娘很感谢他便决定倾囊相授。
“宸云来了啊,这是我的绝密五香粉它的配料你可得记住了花椒50克、草果20克、八角60克、肉蔻10克、桂皮20克、姜片20克、丁香8克、胡椒10克、小茴香20克打成粉即可,你看这就是制成之后的样子,然后再进行处理。”孙大娘直接切入主题也不含糊。
只见她将宰杀好的蛋鸡,清理干净后用清水漂洗2个小时,去除鸡身中残留的血水,清理好的蛋鸡,整理成型,挂在通风处晾干表皮水分。
“这样晾干水分的鸡更有利于上皮水。”孙大娘边做边说到。紧接着她将称好水的重量放入锅中烧热至70度左右,下入麦芽糖和蜂蜜彻底化开。“一定要搅匀彻底化开,要不挂糖不均匀影响上色效果。”一边操作一边指导恨不得把浑身的解数都指出来。接着把鸡擦干表皮水份,用水沾皮水均匀的涂抹在鸡身上,还不忘强调“一定要涂抹均匀。”接着就是长色这一步了,色拉油烧至160度左右,下入晾好的鸡,炸了3-4分钟成金黄色就捞出来了,放入冷水里浸泡半小时后就等着捞出沥干多得用来备用。
“这个高汤也是有讲究的”孙大娘继续做到,三只鸡架,一斤猪棒骨(斩断)放入锅中加水80斤,大火烧开撇去浮沫,小火熬制三个小时,熬出白汤,捞出残渣留汤。又继续用配好的大料温水泡十分钟捞出,控干水分,锅中放入500克油,将控干水分的大料放入锅中炒制出香味,装入卤包中,放入高汤锅中,加食盐600克、味精400克、鸡精200克、老抽150克开锅后小火熬制小时后关火静置一天,待香料味充分融入到卤水中。
孙大娘又按每500克食材加入盐4~6克,味精5克鸡精3克,根据鸡的老嫩程度小火浸煮2~2.5个小时,卤好的烧鸡以软烂入味不破皮。撒上特质的秘制五香粉那个飘香四溢勾魂夺味儿让醉香楼经久不衰的特制秘籍就这么传给了上官宸云。
他过目不忘的本事让孙大娘赞叹,小娃娃真腻害看一遍就会,这么难这么复杂的方子他全程看了一遍就学了个七八成,长时以往一代大厨青云直上啊。她这下可约着上官宸云,多来学几招,她还会很多哩。
上官宸云感谢的走了,他还得去接小狐狸,揣着今天的作品忐忑的走进学堂,还没进去就在大门,迎面扑来的小狐狸嗅着鼻子满心满眼里都是烤鸡。
“就你嘴馋,尝尝这是我做的,你看喜不喜欢。”上官宸云满脸期待,小狐狸很给面子嗷呜,吃的香溢满满“主人做得真好吃,这一只都是我的。”小狐狸护食道。
这次倒是没有拦着它,只把孙大娘做得给了一只给了胖丫,给了一只看门大爷,大爷虽然对他们爱搭不理,但是他还是同情的给了他一些微不足道的关怀。上官宸云还是非常想知道究竟是什么让一个修士沦落至此,逃到人间?他不信,就是结界一般人都破不了。
日子就这么一天天过去了,大花一家在这小镇上也算是过得怡然自得,她进了醉花楼打杂,时不时的跟着猎户们上山狩猎,有时候也会接着镇上药师当保镖的活儿。
胖丫倒是没了一开始的抵触,也开始接受了识字断文的命运,无他她发现小仙人的小狐狸都比她聪明有点备受打击,也开始发奋图强了。
至于小狐狸在烤鸡、烧鸡、炖鸡的诱惑下完全是往死里卷,小爪子都磨出花儿来了。两小只一起卷的作用下,那个成绩突飞猛进。现在都已经不是目不识丁的狐和娃了,他们也有了新的爱好——看话本子,三小只还时不时的讨论一番。
“咚咚”门被敲响。
“大花大花,你今儿有没有时间,带我去山里采草药吧。”原来是药堂的小姑娘崔锦夏。“爷爷去隔壁镇子治疗,被那边的镇子里面暴起的居民挤倒摔伤了,药堂的去的大夫和伙计不知为什么都被关起来不让接触。有人到药堂取药可是很多草药已经没有了。”
“不急,我等会儿陪你上山。”转过头对胖丫吩咐道“你赶紧去学堂去。”上官宸云听着小姑娘的话结合醉香楼客人的话觉得很不对劲,但却又说不上来。他不知道的是马上他的小狐狸就要被居民所不容了。