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306.香辣蟹
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确实是新菜式。
厨房里的程溪正把一堆经过简单处理并切成小块儿的螃蟹放进锅里过油，旁边站着的望舒早就看呆了。
“夫人，这水虫真的没毒？能吃？”
“能吃，也没毒。”
不仅能吃，味道还特别鲜美。
如今是9月底，正是螃蟹肥美的季节，吃香辣蟹最是时候了。
不过大燕人不吃这个，这种没几两肉还超级凶的河蟹还未上过大燕百姓的餐桌，即便是穷苦一些的百姓也大多不去沾染，想吃就得去京郊外的大河里找。
锅里的这些还是程溪派苏湛一大早去抓来的，后者领到任务时那一言难尽的表情至今让众人记忆犹新。
螃蟹待抓回来后，程溪用空间里的清泉水泡了一会儿，下刀时还活蹦乱跳的，绝对新鲜的不得了。
“你叫她水虫？”
水虫这个名字......起的还真不怎么走心。
要知道靠水活着的生物可海了去了。
“咳，其实没有统一的叫法，大家都不怎么喜欢这种能咬人的大虫子。”
更没有人尝试着吃。
望舒默默在心里加了一句，表情越发麻木。
程溪一边将她的表情收入眼底一边不忘利索的用铲子翻动锅里的螃蟹块儿。
“放心吧，这玩意儿做出来保证你吃了还想吃。”
“......”
“看好了，学会以后你来做。”
望舒点头，如果不是身旁缺少笔墨纸砚，她怕是要拿起小本本来记笔记了。
切成块状的螃蟹过了热油，原本的青褐色遇热顿时变成了红彤彤，因为挂了一层油更显得颜色明亮鲜丽，还带着几分勾人的香味儿。
“嘶——”
这河虫竟然这么香？
那丑兮兮没眼看的喜欢横着走的河虫竟然这么香！
太不可思议了。
望舒不自觉的咽了咽口水，清冷的眼神中多了几分炽热。
跟着夫人这么长时间她也算是见识过不少食材变成美食，可每次有完全不同于大燕朝的菜式诞生依旧觉得十分震惊。
“夫人，接下来怎么做？”
“过油后就要进入正题了。”
程溪将红彤彤的螃蟹块儿放置在一边，另起锅再烧油，待油温到达一定热度后再把切好的蒜放入锅中改成中小火。
不多时蒜就微微发黄了。
她从小罐中取出一勺豆瓣酱，再依次加入花椒和鲜红的辣椒碎、葱、姜进行煸炒，空气中除去香味后就多了几分辣椒带来的刺鼻呛气。
锅中因为有豆瓣酱和辣椒碎很快变得红彤彤油光光，程溪见已经熬出了红油后把螃蟹块倒进去复炸，撒一圈果酒提味，最后加入适量的清水炖煮。
盖上锅盖。
“好了，待会儿收汁就可以了。”
厨房内的香味越来越浓厚，炖煮的功夫其他几个青菜也一一炒出装盘，馋得风儿在旁边直斯哈斯哈的嗅气。
“好香好香，溪姐姐做的菜好香呐~”
“是不是饿了？”
“饿了饿了，风儿的小肚子刚才就咕咕叫了。”
“......”是谁一上午就不停得吃栗子糕来着？
程溪惊奇的蹲下身，摸了摸他软乎乎的小肚子，就听见一声咕噜响彻耳边。
“？”
还真饿了？
“小家伙还挺能吃，不过这螃蟹性寒，待会儿你只能吃一块儿。”
“好耶~(*^▽^*)~”
一块怎么了？溪姐姐可是做了好多菜呢，一盘一块足够填饱他的小肚肚了。
香辣蟹很快就在大火下收了汁，由于螃蟹块太多就分装了三个盘子，等苏湛和望舒分别端到客厅后两拨客人也走了进来。
由于今天要宴请的客人太多，程溪和沉星罗商量后就分成了两拨，外间的客厅用来招待男客，里间小客厅放置女客。
也是这个时候，众人这才瞧见了据说深居简出的沉家长辈徐老。
宾主坐齐，开饭。
除去秦铮和余鹤亭兄弟外，其他人都是第一次直面沉家美食的冲击，一入座就感觉各种香味直往鼻子里钻。
而长方形的餐桌上摆盘漂亮的菜品色香味俱全，单单是看一眼就知道味道一定差不了。
曲少镜只觉新奇，“枉我们京城是大燕最为繁华之地，今儿个竟然沦落成了土包子。”
秦铮笑得直露牙花子。
可不就是土包子吗，他小时候也是在京城住过几年的，自是知晓京城酒楼里都有什么菜式，那些和沉家可是差的不是一星半点。
“曲兄，这卤肉的滋味最是回味无穷，信我准没错。”
“不对啊，你不是说那什么排骨才是最爱吗？”
“都是都是！”
秦铮眼珠子叽里咕噜一转，拿起公快率先给曲少镜夹了一小块儿卤猪蹄。
“来尝尝这个，可香了，保准你吃过一次还想吃。”
“......”总感觉这小子没安好心是怎么回事？
曲少镜后背只觉一道秋风吹过，细想下又不知是哪里有问题，索性就端起那装有一块看不出是什么肉的小碗试吃。
下一瞬就惊呆在原地，像是被人按了暂停键。
“！”
一口惊为天人。
香，实在是太香了！
食物怎么可以这么好吃？
用卤料卤得酥烂的猪肉自带嚼劲，肉质紧密软糯又富有弹性，咬一口满嘴生津，猪蹄筋道Q弹一点都不粘牙，完美吸收了卤汁馥郁丰富，只需一口就俘获了所有人的感官和味觉。
“好吃，味道可真香，这才是人间美味啊！”
曲少镜顿时觉得前20年真是白过了，“对了，这是什么肉？”
身旁一直观察他的秦铮咧嘴一笑，带着几分不怀好意的意味吐出两个字。
“猪蹄。”
“......”
猪蹄。
猪蹄？
猪蹄！
“......是我想的那个猪蹄吗？”
那种睡了吃吃了睡没事哼唧唧也从不洗澡的懒猪的蹄子吗！
“是啊是啊，就是你想的那个猪蹄，是不是很好吃？”
“......”
曲少镜僵硬了片刻，随后又归于平静，阴恻恻道：
“我就说刚才有哪里不太对，原来是你想看我笑话？”
当他看不见沉家那位姓徐的长辈正捧着一块儿同款猪蹄美滋滋的啃吗？
说完，他恶狠狠的咬了一口猪蹄那QQ弹弹的筋儿——啊~好吃！
管他是什么猪蹄猪尾巴的，好吃就是王道！
秦铮：“......”
怎么跟他想的不太一样？
“这是卤肉？”
内厅的女卷桌上，端着碗快的姜玉瑶惊讶出声。
“爷爷去年路过临安府时带回来一张卤肉方子，难道是从溪儿姐姐这里买的？”
“是啊。”
程溪点头，“说起来还真是缘分，那时我在淮水码头摆摊，刚好碰见了下船的姜管家。”
她简单将事情讲给众人听，这事其实就连沉星琪也不知晓，所有人闻言啧啧称奇，没想到事情会这么巧。
“是缘分。”
姜玉瑶笑得眉眼弯起，更加温婉动人，“自从家中多了卤肉这道菜，爷爷的学生和爹爹的同僚就经常登门呢。”
“缘分！”
坐在小马扎上的风儿虽然听不大懂，却挡不住他插话。
沉星琪顺手撸了一把他头上的小揪揪，顺手夹过去一块儿糖醋排骨。
“风儿还想吃什么？”
“那个蟹蟹。”
“可以，不过你还小，不能多吃。”
一盘金黄色的香辣蟹被放置在餐桌中间，即便四周摆满了色香味俱全的菜品，它也是最为独特的存在。
无他，那带着钳子带着几只腿的特殊造型太过别致。
宋嫣早就迫不及待的将快子伸到了香辣蟹的盘中，夹起一块深深吸了一口气。
“这味道好带劲儿，有点刺鼻的呛辣却又让人欲罢不能。”
肯定好吃！
事实也确实如她想象的那样，当一块儿螃蟹肉进了口中那新鲜的口感顿时席卷味蕾，香、辣、鲜、脆。
“啧，简直是要鲜掉舌头喽！”
就是壳子有点多，即便现在正是螃蟹最为肥美的时候吃着也有些费劲儿。
其他人见她一脸满足的表情纷纷意动，陆续又把快子伸向中间那盘菜，不多时齐齐亮起了眼睛。
曲少雅原本还慢条斯理，在吃过两口后见宋嫣放飞自我就抛弃了往常的礼仪，吃得津津有味。
程溪为了照顾几位大家闺秀已经尽量把螃蟹块往小了切，不用下手就能品尝到它的美味。
黄色的蟹膏占据了大半，鲜美的足够让所有人为之动容，就连平日里不太喜辣的姜玉瑶和秦楠也多吃了几块。
女卷这边吃的可谓十分矜持，外面的大厅因有徐老和秦铮在早就变了风向。
“这块儿是我的，小子，你又不尊老！”
“徐老，我是客人啊客人。”
“哼，我们家可没有整日翻墙进来的客人。”
“......”他没有翻墙！
“哈哈哈哈~~原来秦铮你这么没出息，哎幼不行了笑死了hhhh——”
徐老and曲少镜VS秦铮，完胜。
后者只是气闷了一瞬，紧接着又满血复活，“笑什么笑，有什么好笑的？起码我每日都能吃上小嫂子的手艺，哼——”
可不像某人，认识沉兄这么久了不仅第一次上门吃饭，还被人救了两次。
出息。
曲少镜的笑声戛然而止。
“秦、铮！”
杜、秦二人彼此对视一眼纷纷叹了口气，事情怎么会变成这样的？
文人的风度呢，小侯爷平日英俊潇洒翩翩公子的形象呢？
不过是一刻钟的功夫，全没了。
确实是新菜式。
厨房里的程溪正把一堆经过简单处理并切成小块儿的螃蟹放进锅里过油，旁边站着的望舒早就看呆了。
“夫人，这水虫真的没毒？能吃？”
“能吃，也没毒。”
不仅能吃，味道还特别鲜美。
如今是9月底，正是螃蟹肥美的季节，吃香辣蟹最是时候了。
不过大燕人不吃这个，这种没几两肉还超级凶的河蟹还未上过大燕百姓的餐桌，即便是穷苦一些的百姓也大多不去沾染，想吃就得去京郊外的大河里找。
锅里的这些还是程溪派苏湛一大早去抓来的，后者领到任务时那一言难尽的表情至今让众人记忆犹新。
螃蟹待抓回来后，程溪用空间里的清泉水泡了一会儿，下刀时还活蹦乱跳的，绝对新鲜的不得了。
“你叫她水虫？”
水虫这个名字......起的还真不怎么走心。
要知道靠水活着的生物可海了去了。
“咳，其实没有统一的叫法，大家都不怎么喜欢这种能咬人的大虫子。”
更没有人尝试着吃。
望舒默默在心里加了一句，表情越发麻木。
程溪一边将她的表情收入眼底一边不忘利索的用铲子翻动锅里的螃蟹块儿。
“放心吧，这玩意儿做出来保证你吃了还想吃。”
“......”
“看好了，学会以后你来做。”
望舒点头，如果不是身旁缺少笔墨纸砚，她怕是要拿起小本本来记笔记了。
切成块状的螃蟹过了热油，原本的青褐色遇热顿时变成了红彤彤，因为挂了一层油更显得颜色明亮鲜丽，还带着几分勾人的香味儿。
“嘶——”
这河虫竟然这么香？
那丑兮兮没眼看的喜欢横着走的河虫竟然这么香！
太不可思议了。
望舒不自觉的咽了咽口水，清冷的眼神中多了几分炽热。
跟着夫人这么长时间她也算是见识过不少食材变成美食，可每次有完全不同于大燕朝的菜式诞生依旧觉得十分震惊。
“夫人，接下来怎么做？”
“过油后就要进入正题了。”
程溪将红彤彤的螃蟹块儿放置在一边，另起锅再烧油，待油温到达一定热度后再把切好的蒜放入锅中改成中小火。
不多时蒜就微微发黄了。
她从小罐中取出一勺豆瓣酱，再依次加入花椒和鲜红的辣椒碎、葱、姜进行煸炒，空气中除去香味后就多了几分辣椒带来的刺鼻呛气。
锅中因为有豆瓣酱和辣椒碎很快变得红彤彤油光光，程溪见已经熬出了红油后把螃蟹块倒进去复炸，撒一圈果酒提味，最后加入适量的清水炖煮。
盖上锅盖。
“好了，待会儿收汁就可以了。”
厨房内的香味越来越浓厚，炖煮的功夫其他几个青菜也一一炒出装盘，馋得风儿在旁边直斯哈斯哈的嗅气。
“好香好香，溪姐姐做的菜好香呐~”
“是不是饿了？”
“饿了饿了，风儿的小肚子刚才就咕咕叫了。”
“......”是谁一上午就不停得吃栗子糕来着？
程溪惊奇的蹲下身，摸了摸他软乎乎的小肚子，就听见一声咕噜响彻耳边。
“？”
还真饿了？
“小家伙还挺能吃，不过这螃蟹性寒，待会儿你只能吃一块儿。”
“好耶~(*^▽^*)~”
一块怎么了？溪姐姐可是做了好多菜呢，一盘一块足够填饱他的小肚肚了。
香辣蟹很快就在大火下收了汁，由于螃蟹块太多就分装了三个盘子，等苏湛和望舒分别端到客厅后两拨客人也走了进来。
由于今天要宴请的客人太多，程溪和沉星罗商量后就分成了两拨，外间的客厅用来招待男客，里间小客厅放置女客。
也是这个时候，众人这才瞧见了据说深居简出的沉家长辈徐老。
宾主坐齐，开饭。
除去秦铮和余鹤亭兄弟外，其他人都是第一次直面沉家美食的冲击，一入座就感觉各种香味直往鼻子里钻。
而长方形的餐桌上摆盘漂亮的菜品色香味俱全，单单是看一眼就知道味道一定差不了。
曲少镜只觉新奇，“枉我们京城是大燕最为繁华之地，今儿个竟然沦落成了土包子。”
秦铮笑得直露牙花子。
可不就是土包子吗，他小时候也是在京城住过几年的，自是知晓京城酒楼里都有什么菜式，那些和沉家可是差的不是一星半点。
“曲兄，这卤肉的滋味最是回味无穷，信我准没错。”
“不对啊，你不是说那什么排骨才是最爱吗？”
“都是都是！”
秦铮眼珠子叽里咕噜一转，拿起公快率先给曲少镜夹了一小块儿卤猪蹄。
“来尝尝这个，可香了，保准你吃过一次还想吃。”
“......”总感觉这小子没安好心是怎么回事？
曲少镜后背只觉一道秋风吹过，细想下又不知是哪里有问题，索性就端起那装有一块看不出是什么肉的小碗试吃。
下一瞬就惊呆在原地，像是被人按了暂停键。
“！”
一口惊为天人。
香，实在是太香了！
食物怎么可以这么好吃？
用卤料卤得酥烂的猪肉自带嚼劲，肉质紧密软糯又富有弹性，咬一口满嘴生津，猪蹄筋道Q弹一点都不粘牙，完美吸收了卤汁馥郁丰富，只需一口就俘获了所有人的感官和味觉。
“好吃，味道可真香，这才是人间美味啊！”
曲少镜顿时觉得前20年真是白过了，“对了，这是什么肉？”
身旁一直观察他的秦铮咧嘴一笑，带着几分不怀好意的意味吐出两个字。
“猪蹄。”
“......”
猪蹄。
猪蹄？
猪蹄！
“......是我想的那个猪蹄吗？”
那种睡了吃吃了睡没事哼唧唧也从不洗澡的懒猪的蹄子吗！
“是啊是啊，就是你想的那个猪蹄，是不是很好吃？”
“......”
曲少镜僵硬了片刻，随后又归于平静，阴恻恻道：
“我就说刚才有哪里不太对，原来是你想看我笑话？”
当他看不见沉家那位姓徐的长辈正捧着一块儿同款猪蹄美滋滋的啃吗？
说完，他恶狠狠的咬了一口猪蹄那QQ弹弹的筋儿——啊~好吃！
管他是什么猪蹄猪尾巴的，好吃就是王道！
秦铮：“......”
怎么跟他想的不太一样？
“这是卤肉？”
内厅的女卷桌上，端着碗快的姜玉瑶惊讶出声。
“爷爷去年路过临安府时带回来一张卤肉方子，难道是从溪儿姐姐这里买的？”
“是啊。”
程溪点头，“说起来还真是缘分，那时我在淮水码头摆摊，刚好碰见了下船的姜管家。”
她简单将事情讲给众人听，这事其实就连沉星琪也不知晓，所有人闻言啧啧称奇，没想到事情会这么巧。
“是缘分。”
姜玉瑶笑得眉眼弯起，更加温婉动人，“自从家中多了卤肉这道菜，爷爷的学生和爹爹的同僚就经常登门呢。”
“缘分！”
坐在小马扎上的风儿虽然听不大懂，却挡不住他插话。
沉星琪顺手撸了一把他头上的小揪揪，顺手夹过去一块儿糖醋排骨。
“风儿还想吃什么？”
“那个蟹蟹。”
“可以，不过你还小，不能多吃。”
一盘金黄色的香辣蟹被放置在餐桌中间，即便四周摆满了色香味俱全的菜品，它也是最为独特的存在。
无他，那带着钳子带着几只腿的特殊造型太过别致。
宋嫣早就迫不及待的将快子伸到了香辣蟹的盘中，夹起一块深深吸了一口气。
“这味道好带劲儿，有点刺鼻的呛辣却又让人欲罢不能。”
肯定好吃！
事实也确实如她想象的那样，当一块儿螃蟹肉进了口中那新鲜的口感顿时席卷味蕾，香、辣、鲜、脆。
“啧，简直是要鲜掉舌头喽！”
就是壳子有点多，即便现在正是螃蟹最为肥美的时候吃着也有些费劲儿。
其他人见她一脸满足的表情纷纷意动，陆续又把快子伸向中间那盘菜，不多时齐齐亮起了眼睛。
曲少雅原本还慢条斯理，在吃过两口后见宋嫣放飞自我就抛弃了往常的礼仪，吃得津津有味。
程溪为了照顾几位大家闺秀已经尽量把螃蟹块往小了切，不用下手就能品尝到它的美味。
黄色的蟹膏占据了大半，鲜美的足够让所有人为之动容，就连平日里不太喜辣的姜玉瑶和秦楠也多吃了几块。
女卷这边吃的可谓十分矜持，外面的大厅因有徐老和秦铮在早就变了风向。
“这块儿是我的，小子，你又不尊老！”
“徐老，我是客人啊客人。”
“哼，我们家可没有整日翻墙进来的客人。”
“......”他没有翻墙！
“哈哈哈哈~~原来秦铮你这么没出息，哎幼不行了笑死了hhhh——”
徐老and曲少镜VS秦铮，完胜。
后者只是气闷了一瞬，紧接着又满血复活，“笑什么笑，有什么好笑的？起码我每日都能吃上小嫂子的手艺，哼——”
可不像某人，认识沉兄这么久了不仅第一次上门吃饭，还被人救了两次。
出息。
曲少镜的笑声戛然而止。
“秦、铮！”
杜、秦二人彼此对视一眼纷纷叹了口气，事情怎么会变成这样的？
文人的风度呢，小侯爷平日英俊潇洒翩翩公子的形象呢？
不过是一刻钟的功夫，全没了。