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第263章 这肯定是新型药物!

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    要说口味重,又管饱的早餐。

    就少不了豫州胡辣汤。

    这东西好喝还便宜。

    直到现在,也就几块钱一碗。

    做的也简单。

    最麻烦的面筋昨晚唐磊已经洗了一大盆。

    现在一摸,还软弹筋道着呢。

    剩下要配的,首先是胡辣汤的配料。

    以前大夏各地有各地的吃法,隔了个村子,汤的配料就不一样。

    比如有的放牛肉粒,有的搁羊肉片等。

    不过大夏网购兴起后,有人开始直接售卖胡辣汤料包。

    这材料,也就渐渐趋同了。

    唐磊也不要求带什么肉,就用几样最经典的配料。

    木耳,海带,粉条,豆皮。

    该泡的泡,该洗的洗。

    其中木耳更是他特地早早过来泡上的。

    没办法,这又是一个不小心就能送走全家的厨房杀手!

    这几种配料准备好,唐磊把昨天的熊掌给捞了出来。

    然后丢一边,先舀汤。

    胡辣汤的汤底,一般以骨汤,牛肉汤为佳。

    唐磊这,主要是为了不浪费。

    汤过了一夜,已经熬的浓白。

    加两块肉油,更显荤香。

    随后唐磊一手酱油,提色提鲜。

    一手自制十三香料粉,混着盐洋洋洒洒往里倒。

    胡辣汤么,突出的就是一个胡椒香。

    唐磊这一包粉里头又是白黑胡椒,又是麻椒花椒大料的。

    香的人直打喷嚏。

    他默默的举高离自己远了点,丢进锅里。

    唐磊没注意到的是,外头被拷着的两个瘸腿犯人此刻也死死盯住了他,交换这眼色。

    “粉!”

    “白色的!”

    “他还拿的离自己这么远!”

    一个瘸子捣了捣同伙,示意他看旁边狱警盯着后厨哈喇子都要流出来的样子。

    “你看这人渴望的样子!”

    “那一定是什么新型精神药物!”

    另一个瘸子犹豫片刻:“我们把这东西偷去给老大,他就不会怪我们了吧!”

    “但这要怎么偷呢……”

    此时的唐磊,还不知道有人在惦记他的调味料。

    他正在小心的倒花生米进锅。

    这东西比较难熟,所以要先放。

    然后就是面筋。

    唐磊招呼了几个狱警,并小叶等一起,把面筋扯成薄片儿,撕碎往锅里放。

    等到面筋飘起来,海带木耳等也就可以下锅了。

    之后端起昨晚静置沉淀的面浆。

    上层的清水倒掉,下层的白面下锅,伴随着汤底的搅动。

    一锅鲜汤逐渐稠糊起来。

    唐磊自己舀了一勺子尝尝,很满意。

    “稳!也不用出锅了,就在这桶里保着温,叫他们来趁热喝!”

    这汤就得是热腾腾的时候来一碗才好喝。

    等放凉了,就凝固了,再热也难以恢复这种微稠的口感。

    有地方管这种稀了的胡辣汤叫“泄了”。

    泄了那劲儿,就丢了灵魂了。

    要是趁着热的时候盛上咸香微辣的一碗。

    也不用什么勺子捞,直接唏哩呼噜的灌下肚。

    中间夹着几个生嫩脆香的花生米儿,还有肉乎筋道,吸饱了汤水的面筋!

    喜辣的再来一勺油泼辣子,不吃辣的浇一勺醋上去。

    一碗就能给人造清醒。

    要是再配几根油条,要那种又长又大的。

    炸的酥脆且轻,往胡辣汤里一蘸,空泡吸饱汤水塞进嘴。

    更是一绝!

    要是没有油条,油饼酥饼什么的,也能凑合凑合。

    唐磊翻翻倒倒,最后弄出几个馍来。

    “算了……实在是存不下粮啊玛德!就这么点,先到先——”

    话音未落,五食堂的门外,旮旯等地,早有准备的干饭人呼啸而出!

    跑在最前面的,赫然是基里尔家俩小孩!

    唐磊的嘴角抽了抽,看着被丢在后面正在狂拍轮椅的尼基塔,面露同情。

    但同情归同情……

    唐磊还是铁面无私的按顺序把馍给分完了。

    尼基塔无能狂怒了一会,阴暗的在一边奋笔疾书。

    不知道是不是给俩小孩的训练计划上又添了一笔。

    众人排着队,一人盛一碗汤。

    安东打包好两份份,自己也没顾得上喝,就去把五区昨夜连夜上工的犯人们给带了过来。

    一群人浩浩荡荡的涌进来,没一会唐磊傻眼了。

    这特么的……

    一大桶,竟然眼看着要不够喝?

    他赶紧问安东。

    “长官,昨天到底留了多少犯人啊!”

    安东尴尬的轻咳一声。

    “那个……我本来只要了一百个来着。”

    “但他们现在学聪明了,都知道给你干活有饭吃,所以……都抢着干!”

    “我也是刚刚才知道,他们一晚上不仅把你那些都种下了,还又垦了不少荒地,挖了几个大树坑,说等你下次来种树——”

    说真的,安东今早看见这些犯人的成果后都在暗自腹谤。

    总觉得他这越来越不像监狱了……

    比特么外头的农场干的都好!

    “唐啊,要不再收拾点别的啥?整一顿呗!”

    唐磊无奈的在后厨转了圈。

    “面筋面浆倒是还有,没汤底了……”

    “那就整个油茶吧!”

    大夏的油茶有两种,一甜一咸。

    用得上面筋的这种,就是咸口的,和胡辣汤算是兄弟。

    因为这东西是豫州传到皖州皖北后变种了的。

    和皖北离奇的一个村一个口音一样。

    这汤的名字也是一个地一个样。

    什么“马虎汤”,“麻糊汤”,“辣糊汤”。

    浇进豆腐脑里,还能变个新的,只要不碰甜党,也是一样的好吃。

    要说和胡辣汤有什么区别。

    一是底汤不用荤汤用素汤,清汤。

    煮的时候,会加些菜籽油,所以称油茶。

    二则是面筋不一样。

    油茶里的面筋不是扯碎的,而是拿俩长木棍架着,放开水汤锅里。

    边烫,边用固定的手势去搅,跟洗衣服似的。

    等烫熟了,也就搅顺了落进汤里。

    成了丝丝缕缕状。

    相比胡辣汤,要更柔顺些。

    口味也相对淡,没那么辣,主要突出一个咸鲜。

    加些豆腐皮,豆泡什么的。

    嫌味道单一,唐磊还切了点自己腌的小咸菜放一边,谁爱吃谁放。

    这一桶又煮好,唐磊招呼人来吃,还有些感叹。

    “可惜这边不用大铜壶。”

    在大夏,老油茶以前哪有店啊。

    就一个驾车子,拉一个大铜壶。

    谁来要,给个一块两块的,就从铜壶里倒一碗。

    这也是油茶的“茶”字来源。

    后来除了油茶,还流行藕粉。

    皖北那也是拿个盘龙大壶装着开水,走街串巷的叫卖。

    现在搁西伯利亚也没啥说的,都是朴实无华的大汤桶,唐磊总觉得不得味儿。

    倒是安东就守着窗口边吃呢,闻言道。

    “唐,你要用什么厨具的话,可以找后勤部商量下。”

    他瞥了乐呵呵在吃着的后勤部长谢尔盖一眼。

    “反正这胖子现在有钱了,不宰白不宰,你说吃他还能不给你?”

    唐磊笑笑:“那也不是非得要,毕竟不是摄魂怪么……不过有一样东西,倒是真的可以做下试试。”

    “回头我画个图找他。”

    他们几个吃的开心,聊的高兴。

    被淹没在人群中的两个瘸子傻眼了。

    “他们……都吃了?!”

    “那我们呢?”

    “你疯了!这东西肯定有毒!”

    “额,可是你……不饿吗?”

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