第三十章 初做盐菌
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今天的菜没有昨天卖得快，但快11点时还是卖完了。大狗子哥俩的情况就不好了，菜是卖完了，可青椒和牛肝菌却还是一点没卖出去，问了几家食铺却是没人买的。
最后拿到了酒楼，陈管事也只敢留下了三斤牛肝菌和五斤的青椒，完了还交待让明天得少送点青椒来了。为此，大狗子哥还觉得对我们很过意不去，老爹劝了他几句，也才放下了。
唉，采菌本就是有季节性的，现在正是野菌大量生长的季节，这过了季节可就没得卖了。看来做盐菌的事得赶紧找机会实行了。
老爹今天真的很开心，从酒楼出来后，看时候不早了，竟然要带着大家去买包子吃。虽然听到包子两字，哥哥们都有些咽口水，但最终都拒绝了老爹给买包子吃，说是昨天已经有吃过杂粮面的油渣包子了。
“唉，你们都饿坏了，我们就赶紧回去吧。今天我们大人也跟你们上山去采菌，忙着挖地上方的水溏子，几天都没上山，过了季节山上可就什么都采不到了。”老爹看孩子们都很是懂事，有些心酸的叹息。
今天卖菌子就得了44文钱，已经赶上只野兔的价格了。老爹以前卖野味，大的野兔才50文，小点的40文，野鸡大的40文，小的才30来文。大肥猪10文一斤，家养的鸡鸭鹅都才卖15文一斤，鸡蛋1文一个。
从村里回来的路上，看大家都不太开心，应该是在可惜能卖钱的东西却不能卖多少出去吧。看都是自家人，衡量了一下被暴露的可能性不大，为了早挣点钱，我决定试试。
“爹，采的菌子多了，不是可以用盐煮了做盐菌的吗？我可是听集市上卖菜的大娘说过的。”我还是有些心虚。
“什么？用盐煮？谁说的。”老爹有些诧异的转头看背上的我。
“啊，昨天跟哥哥们卖菜时，听旁边两个大娘说的啊。说是现在采得多，怕坏掉，就用盐煮了封到坛子里，没有的时候再吃，可以吃到明年呢。”越说越心虚，边说边看几个哥哥，他们昨天都那么忙，场面可够混乱的，应该没有人留意我吧。
“哦...既然是大人说的，那应该是能行吧，这要行倒是个好办法，我们今天下午就试试吧。”老爹沉默了一下，然后表示了赞同。
老爹这么容易就赞同了？我觉得有些不可思议，看了看几个哥哥，除了小壮哥欲言又止的有些不和谐，其它哥哥都没什么表示。唉，总算是松了口气了。
大人们的生活经验是丰富的，虽然只是一点点的提示，但通过大人们几天的试验过后，这煮盐菌的技术算是掌握了。
现在盐是有些贵的，要16文一斤，还得买坛子10文一个。大人们有些怯步，但哥哥们却是坚持的，还有大伯也算是有过见识的，很是为其它几人讲解分析了一番。这到了冬天的时候，卖到食味居，一定只会比现在贵的。而现在山上的菌多，自己家采得少，还可以便宜的收一点别人家的。
奶奶最开始是没舍得放多少盐的，第二天总是会发现菌子开始变质了，浪费了几天的菌子，但一次次试验增加盐量之后，终于是做成了。
如今最早一次做成的盐菌已经十几天了，爷爷不放心，这可是已经投入了三百多文钱的玩意，昨天小心的又打开了一小坛子看，果然是成了。
大家已经总结出了经验，一坛子20斤的鲜菌子就得放两斤盐，多了就会太咸，少了却又担心容易变味。每个大小一样的坛子都装了20斤的煮鲜菌，煮好的盐菌是比鲜菌要轻些的，可能只有十四五斤，煮菌的盐水加进坛子，刚刚没过菌子，冷却后，用牛皮纸封上还在外边用稀泥给封严实了。
昨天奶奶就已经炒了一次给大家试吃，虽然过了十几天，但却很是好吃的，而且感觉比十多天前菌味更香浓了一些。
看着柴房里已经摆上的8只装满盐菌的坛子，我觉得哥哥们上学的时间又进了一步，听大人们的决定，这盐菌还是要接着做的。而这次，经过大伯提议，大人们商讨后，家里并没打算把这做菌的方法专开来。
今天老爹已经去外公家报信收菌子的事，大伯已经到村子里放话，今天家里开始收菌了，牛肝菌2文一斤，鸡油菌3文一斤。这也算是帮了大家一些忙的吧。
这个小镇上是没有太多秘密的，特别是吃食。现如今，听说镇子上的小食店已经都卖青椒牛肝菌和鸡油菌了，牛肝菌和鸡油菌都只卖到了3文，青椒也只卖3文了。
周围很多人都开始采菌去卖了，但常常有很多人的卖不掉。地里的青椒也有人开始摘卖，但小镇吃饭的人就这么多，大家突然一涌而上，供过于求了。
如今我们村卖菜的儿童队伍已经壮大了。现在还多了大爷爷家的两个大的孙子，敏昌大伯家13岁的刘浩江，敏盛二伯家10岁的刘浩强。
大爷爷我一次没见过，但听说他们家住在大槽河旁边，离我们家可不是一般远，有十来里路，比我们去镇上还要远。浩江哥和浩强哥我见过一次，还是因为有一天卖菜回来有些晚，让哥哥们非拉着回来吃了次早饭。
吃饭时两个孩子都很拘束，只埋头扒拉碗里的杂粮饭，却都没怎么夹菜吃。大人给夹菜也都会小声的客客气气的道谢，却不怎么说话。看两人的穿着，比我和哥哥们还要破旧一些，长像却没有几个哥哥们好看，也显得更憨厚些。
两个堂哥还被哥哥们带去看了家里的菜园子，几个哥哥严然成了技术指导，叽叽喳喳的讲解介绍着。
两个堂哥只是偶尔问上一两句实在不懂的问题，还显得很是羞涩，根本没有属于这年纪孩子应该有的活泼性。
两个堂哥看到家里的自来水时，我才从他们眼中看出了羡慕、好奇、惊喜的表情。走时，爷爷还给了两孩子一大一小两只鱼篓，两孩子有些羞涩又有些开心的道谢后才回去了。
听说太爷爷和太奶奶在爷爷才13岁时就先后去世了。一年多后，虽然爷爷还没成亲，但大爷爷和爷爷兄弟分了家，周围能建房子的地基不宽，爷爷就找了如今这离大爷爷家很远，但地宽人少的地方起了间茅草房。
当时爷爷家里很穷，爷爷没办法就跟了马帮的去跑马了，然后挣了点钱，19岁的时候在武定府娶回了奶奶。
如今大爷爷家也很是不容易的，大奶奶年经时就有不能累的毛病，如今更是时不时生病，两个大伯家至今也没分家，可家里如今还是很困难。
这些都是听奶奶和别的老太太偶尔聊家常时谈起的，很少能听到大人提起大爷爷家的话题，我也一次没去过传说中的大爷爷家，但我总觉得哪里有些奇怪。 </p></div>
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唉，采菌本就是有季节性的，现在正是野菌大量生长的季节，这过了季节可就没得卖了。看来做盐菌的事得赶紧找机会实行了。
老爹今天真的很开心，从酒楼出来后，看时候不早了，竟然要带着大家去买包子吃。虽然听到包子两字，哥哥们都有些咽口水，但最终都拒绝了老爹给买包子吃，说是昨天已经有吃过杂粮面的油渣包子了。
“唉，你们都饿坏了，我们就赶紧回去吧。今天我们大人也跟你们上山去采菌，忙着挖地上方的水溏子，几天都没上山，过了季节山上可就什么都采不到了。”老爹看孩子们都很是懂事，有些心酸的叹息。
今天卖菌子就得了44文钱，已经赶上只野兔的价格了。老爹以前卖野味，大的野兔才50文，小点的40文，野鸡大的40文，小的才30来文。大肥猪10文一斤，家养的鸡鸭鹅都才卖15文一斤，鸡蛋1文一个。
从村里回来的路上，看大家都不太开心，应该是在可惜能卖钱的东西却不能卖多少出去吧。看都是自家人，衡量了一下被暴露的可能性不大，为了早挣点钱，我决定试试。
“爹，采的菌子多了，不是可以用盐煮了做盐菌的吗？我可是听集市上卖菜的大娘说过的。”我还是有些心虚。
“什么？用盐煮？谁说的。”老爹有些诧异的转头看背上的我。
“啊，昨天跟哥哥们卖菜时，听旁边两个大娘说的啊。说是现在采得多，怕坏掉，就用盐煮了封到坛子里，没有的时候再吃，可以吃到明年呢。”越说越心虚，边说边看几个哥哥，他们昨天都那么忙，场面可够混乱的，应该没有人留意我吧。
“哦...既然是大人说的，那应该是能行吧，这要行倒是个好办法，我们今天下午就试试吧。”老爹沉默了一下，然后表示了赞同。
老爹这么容易就赞同了？我觉得有些不可思议，看了看几个哥哥，除了小壮哥欲言又止的有些不和谐，其它哥哥都没什么表示。唉，总算是松了口气了。
大人们的生活经验是丰富的，虽然只是一点点的提示，但通过大人们几天的试验过后，这煮盐菌的技术算是掌握了。
现在盐是有些贵的，要16文一斤，还得买坛子10文一个。大人们有些怯步，但哥哥们却是坚持的，还有大伯也算是有过见识的，很是为其它几人讲解分析了一番。这到了冬天的时候，卖到食味居，一定只会比现在贵的。而现在山上的菌多，自己家采得少，还可以便宜的收一点别人家的。
奶奶最开始是没舍得放多少盐的，第二天总是会发现菌子开始变质了，浪费了几天的菌子，但一次次试验增加盐量之后，终于是做成了。
如今最早一次做成的盐菌已经十几天了，爷爷不放心，这可是已经投入了三百多文钱的玩意，昨天小心的又打开了一小坛子看，果然是成了。
大家已经总结出了经验，一坛子20斤的鲜菌子就得放两斤盐，多了就会太咸，少了却又担心容易变味。每个大小一样的坛子都装了20斤的煮鲜菌，煮好的盐菌是比鲜菌要轻些的，可能只有十四五斤，煮菌的盐水加进坛子，刚刚没过菌子，冷却后，用牛皮纸封上还在外边用稀泥给封严实了。
昨天奶奶就已经炒了一次给大家试吃，虽然过了十几天，但却很是好吃的，而且感觉比十多天前菌味更香浓了一些。
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周围很多人都开始采菌去卖了，但常常有很多人的卖不掉。地里的青椒也有人开始摘卖，但小镇吃饭的人就这么多，大家突然一涌而上，供过于求了。
如今我们村卖菜的儿童队伍已经壮大了。现在还多了大爷爷家的两个大的孙子，敏昌大伯家13岁的刘浩江，敏盛二伯家10岁的刘浩强。
大爷爷我一次没见过，但听说他们家住在大槽河旁边，离我们家可不是一般远，有十来里路，比我们去镇上还要远。浩江哥和浩强哥我见过一次，还是因为有一天卖菜回来有些晚，让哥哥们非拉着回来吃了次早饭。
吃饭时两个孩子都很拘束，只埋头扒拉碗里的杂粮饭，却都没怎么夹菜吃。大人给夹菜也都会小声的客客气气的道谢，却不怎么说话。看两人的穿着，比我和哥哥们还要破旧一些，长像却没有几个哥哥们好看，也显得更憨厚些。
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两个堂哥只是偶尔问上一两句实在不懂的问题，还显得很是羞涩，根本没有属于这年纪孩子应该有的活泼性。
两个堂哥看到家里的自来水时，我才从他们眼中看出了羡慕、好奇、惊喜的表情。走时，爷爷还给了两孩子一大一小两只鱼篓，两孩子有些羞涩又有些开心的道谢后才回去了。
听说太爷爷和太奶奶在爷爷才13岁时就先后去世了。一年多后，虽然爷爷还没成亲，但大爷爷和爷爷兄弟分了家，周围能建房子的地基不宽，爷爷就找了如今这离大爷爷家很远，但地宽人少的地方起了间茅草房。
当时爷爷家里很穷，爷爷没办法就跟了马帮的去跑马了，然后挣了点钱，19岁的时候在武定府娶回了奶奶。
如今大爷爷家也很是不容易的，大奶奶年经时就有不能累的毛病，如今更是时不时生病，两个大伯家至今也没分家，可家里如今还是很困难。
这些都是听奶奶和别的老太太偶尔聊家常时谈起的，很少能听到大人提起大爷爷家的话题，我也一次没去过传说中的大爷爷家，但我总觉得哪里有些奇怪。 </p></div>