第一百八十五章 美味洋芋粉
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(); 我一提出要做土豆粉条，一家人都炸开了锅。
“芽儿，你不是瞎胡闹吧？”奶奶拉长了声。
“真的假的，那洋芋也能做成条？”
“不可能吧？你...”
“什么？洋芋粉条？我见过云南有米粉，可这洋芋，一煮久就碎了。”爷爷一脸的失望。
“呵呵，洋芋粉条，芽儿表姐，会好吃吗？”小表弟二牛一脸的馋样。
听着一大家子的惊呼声，终于听到小表弟这脆响的一句，我也不理大家都是什么表情了，看着坐我对面不足六岁的小表弟，咧嘴甜笑道：“好吃，绝对的好吃，等表姐我做出来，第一个给你吃。”
说完，见他小眼都笑眯了，更是可爱，伸了手去想摸摸他的小脸，可却终因为桌子太大、自己太小，忍痛放弃了。
我旁边的老娘伸手戳了戳我的脑袋，严肃的道：“你这丫头，还说什么正事呢，把话说清楚了，别没正形。”
“是啊，芽儿，快细说说啊，你这洋芋粉条，是准备怎么个做法，我们听听，看可行不可行。”大伯娘也在我另一边催促着。
见大家都停了惊呼和议论，我才是依然站着翘了翘嘴角，然后换了一脸认真道：“洋芋呢，也是可以做粉条的，所以大家也不用不相信。这方法我也是从古书上看来的。不光是洋芋，那红，额，那很多有淀粉的东西，唉，也就是有粉的东西都能做粉条。”
这跟古人说话是很麻烦的，当说到没说过的事时，我很是容易说出新的名词。
腹诽完，见大家依然看着我，忙是道：“奶奶你们常做饭，也都是常切那洋芋的对不对？而每次咱们家里炒那洋芋丝时，奶奶为什么要把那一盆的洋芋丝都用水冲一冲，然后才炒呢？”我说时，看了看奶奶，又看了看左右的老娘和大伯娘。
见我点名问上了，奶奶毫不犹豫的接口道：“嗨，这还用说，那洋芋不冲一冲，炒出来黏黏糊糊的，你爷爷可最不爱吃那样的。”
我再看向老娘和大伯娘，她们俩也一一的表态，而且跟奶奶说得都差不多，只不过没敢说谁就不爱吃的话来。
听他们说完，我咧着嘴笑了起来，然后才得意道：“看吧，那就是我所说的洋芋粉了，这切一切就出了这么多的粉，要是咱们用石榨子把洋芋给榨成浆，然后把这洋芋渣子都过滤掉，那剩下的是不是就完全是洋芋粉了？”说完时，看着大家都沉思起来。
片刻后，算是最聪明的浩清哥看着我，摇着头道：“芽儿，这怕是不容易吧，那洋芋都被榨成浆了，怎么可能还分出什么是粉，什么是渣子啊？”
额，这问题，怎么办？再给古人科普一次？我真是有些为难呢。
正犹豫着应不应该再说深些，就叫一家人都跟着点起了头，我所性也不多管了，看着咧嘴偷笑的浩清哥反问道：“浩清哥，如果你在沙地里打翻了一罐子盐，你要怎么办？别跟我说，你要捡起那面上干净的盐就行了，我现在是说，要把盐都捡起来，而且要让它们都很干净到能吃。”
这一次，换成了我得意的看着他了。
果然，这小子皱眉沉思一下后，气恼的抬头看我道：“芽儿，你这是耍无赖，怎么可能把盐都捡得起来，而且还都是干净的。就算是那能在草地里长草籽吃的鸟，遇上这么细小的盐与沙子混在一起时，那也是没有办法的。”
本是看好戏的一家人，又是都点起头来。
此时，我却是一脸得意的看着他道：“那好，如果我说出一个能捡得起来的方法，你得答应我一个条件，如果我这方法不行，那我也不做什么洋芋粉了，我还答应你一个条件。”
“行。你说来听听，而且我还得试上一试。要是你输了，可不能耍赖，大家可都能给我佐证。”这小子，马上就答应了，而且还抢了我要说的台词。
看他胸有成竹，我更是得意道：“如果是我，我就把那细沙和盐都一起铲起来，然后拿回家，放进一盆水里....”
“哈，哈哈，你这笨丫头，你这样干，你是一口盐也别想得到了。”话没说话，这小子就哈哈笑着打断了我的话，一家人也跟着笑了起来。
看到场面变得这样热闹，我也当看戏一样，看着那小子道：“我话还没说完呢。我就是要放进水里，然后把那些盐全都化进水中。呵呵，然后再把这有沙了盐水放置一下，等连那细沙都沉底后，再把这盐水倒出来，放进锅中一煮，等那水干后，你说，锅底是不是全是盐？”
听完这话后，就连还小的二牛小表弟，大家都沉思了起来。
“芽儿，你是想说，要把那洋芋磨成渣子，让那你说的洋芋粉都进了水里，然后...然后再通过水把洋芋粉分出来，再...再把水熬干？”大哥第一个开口，而且是犹犹豫豫的说出了他的想法。
呵呵，我的大哥果然聪明，虽然他没全说对，但对于古人来说，有这么强的接受力和兴一反三的理解力，已经不错了。
我赞扬的对大哥比了比大拇指，才笑道：“大哥说的已经差不多了，只是这洋芋粉啊，可比这盐好弄，它根本不需要我们去用火熬干。到时咱们只要成土豆榨成浆，然后在那大水缸中一淘洗，这洋芋粉就算是洗出来了。到时再把这水从那几层叠起的细纱布上过一遍，那洋芋渣子就基本滤出来了。再把那水放置上一两小时，当面上的水全变清时，底上就是洋芋粉了喔。”
说完，我再次得意的看浩清哥，但那小子却是又沉思起来了，而一家人，也都是深思状。
无趣的撇了撇嘴，我坐到了凳子上，拿了筷子去偷夹了一块火腿肉，美美的吃到了嘴里。
啊，可真是香啊。
我的心里赞叹时，奶奶却是看着我道：“芽儿你说这个时，我倒时有些个印象。”
她说到这时，见一家人都回了神，紧盯着她，她才是仿佛回忆着道：“有那么几次吧，我把洋芋丝放到在木盆里淘洗，然后又捞了洋芋丝到瓦盆里拿却炒。可我后来倒那木盆子的水时，那盆底子上就有像是灰面粉一样的东西黏在盆底上。我记得，我当时还又瓢了水去洗了一次，还用手扣掉了那面粉一样的东西，才是把盆给洗干净了。这事，还真有好几次了。”
她这一说话，一家人都是多信了几分。
“芽儿。”爷爷喊了我一声，见我看着他，他才是道：“这粉是有了，但那条要怎么做呢，你说这粉条应该是粉做成条，对不对？”
呵呵，虽然他说得有些怪异，但我还是听懂了，连连点头道：“嗯，爷爷真聪明，就是要把粉做成条。而这做条呢，说容易也不容易，可说不容易吧，它可太容易了。”
听我念经一样说完，老娘又在旁边气道：“你这孩子，一天没正形，快好好说话。”
我吐吐舌头，细说道：“如今粉有了，而做粉条的方法嘛，咱们能做的就一个。就得把这粉再次混点干净的水，放进锅里煮了。煮得黏糊起来时，咱们就要把这糊糊瓢起来，然后倒进一个像筛子一样的东西里，但这东西啊，还得另外做成底上全是大小合适更细孔的。这糊糊从细孔里落下时，得让它们落进一个装了冷水的缸子里，这样才能马上变凉变硬，不容易再黏糊在一起。这些，就是美味洋芋粉条的做法步骤了。”
我慢慢说了一长串，说到这时，终于得已喘了口气。
“还有呢？”浩清哥双眼亮晶晶的紧盯着我。
还有？喔，对还有的。
有些不好意思的笑了笑，才是道：“是还有啊，这粉条变凉了，咱们就得给捞起来，晾晒到用竹杆搭起的架子上，等晾干了，就能一把一把的捆起来，等着卖了。这下真没了。”
一家人听完，一个个都是满脸惊奇的讨论上了。
说了上阵，爷爷才道：“行了，快吃饭，不然饭都得冷了。咱们吃完，直接试上一试，不就全明白了。”
啊，吃完饭就试，爷爷也太行动派了吧。
“爷爷啊，咱们家现在还只有筲箕，这做出来的，怕是不好看吧。”我本能的反对上了。
“呵呵，那有什么难得，等吃了饭，乘你们磨这洋芋的功夫，我也能按照你说的要求，给编一个出来。”大伯说得是一脸得意。
他这一说完，一家人也是说笑起来，可这吃饭的速度，可半点没被这说笑的功夫给耽误，而且速度还是非常之快。
不足10分钟，这原本一般都会吃上半个小时左右的饭，就被大家给吃完了。
见大家都搁了筷子，我也咧嘴笑笑放了碗，一家子人浩浩荡荡的就往糖作坊去做——洋芋粉条。
我们一家人，冲到了糖作坊外院时，很是把正吃晚饭的张、范、温三家人给惊了一跳。直到三家人听说了我们的来意，才是都松了一口气的表情。
张、范两家马上就要搁了碗来帮忙，爷爷直接给回绝了，只让两家好好吃饭。
看着两家大人有些不自在的表情，我在旁边笑道：“你们先吃你们的，我们可都是吃完了的，等需要帮手的时候，会来叫你们的。而且这东西，以后可是要靠着你们来做。”
见两家人表情都是一松，我才是笑着追着一家人进了内院。rs </p></div>
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“什么？洋芋粉条？我见过云南有米粉，可这洋芋，一煮久就碎了。”爷爷一脸的失望。
“呵呵，洋芋粉条，芽儿表姐，会好吃吗？”小表弟二牛一脸的馋样。
听着一大家子的惊呼声，终于听到小表弟这脆响的一句，我也不理大家都是什么表情了，看着坐我对面不足六岁的小表弟，咧嘴甜笑道：“好吃，绝对的好吃，等表姐我做出来，第一个给你吃。”
说完，见他小眼都笑眯了，更是可爱，伸了手去想摸摸他的小脸，可却终因为桌子太大、自己太小，忍痛放弃了。
我旁边的老娘伸手戳了戳我的脑袋，严肃的道：“你这丫头，还说什么正事呢，把话说清楚了，别没正形。”
“是啊，芽儿，快细说说啊，你这洋芋粉条，是准备怎么个做法，我们听听，看可行不可行。”大伯娘也在我另一边催促着。
见大家都停了惊呼和议论，我才是依然站着翘了翘嘴角，然后换了一脸认真道：“洋芋呢，也是可以做粉条的，所以大家也不用不相信。这方法我也是从古书上看来的。不光是洋芋，那红，额，那很多有淀粉的东西，唉，也就是有粉的东西都能做粉条。”
这跟古人说话是很麻烦的，当说到没说过的事时，我很是容易说出新的名词。
腹诽完，见大家依然看着我，忙是道：“奶奶你们常做饭，也都是常切那洋芋的对不对？而每次咱们家里炒那洋芋丝时，奶奶为什么要把那一盆的洋芋丝都用水冲一冲，然后才炒呢？”我说时，看了看奶奶，又看了看左右的老娘和大伯娘。
见我点名问上了，奶奶毫不犹豫的接口道：“嗨，这还用说，那洋芋不冲一冲，炒出来黏黏糊糊的，你爷爷可最不爱吃那样的。”
我再看向老娘和大伯娘，她们俩也一一的表态，而且跟奶奶说得都差不多，只不过没敢说谁就不爱吃的话来。
听他们说完，我咧着嘴笑了起来，然后才得意道：“看吧，那就是我所说的洋芋粉了，这切一切就出了这么多的粉，要是咱们用石榨子把洋芋给榨成浆，然后把这洋芋渣子都过滤掉，那剩下的是不是就完全是洋芋粉了？”说完时，看着大家都沉思起来。
片刻后，算是最聪明的浩清哥看着我，摇着头道：“芽儿，这怕是不容易吧，那洋芋都被榨成浆了，怎么可能还分出什么是粉，什么是渣子啊？”
额，这问题，怎么办？再给古人科普一次？我真是有些为难呢。
正犹豫着应不应该再说深些，就叫一家人都跟着点起了头，我所性也不多管了，看着咧嘴偷笑的浩清哥反问道：“浩清哥，如果你在沙地里打翻了一罐子盐，你要怎么办？别跟我说，你要捡起那面上干净的盐就行了，我现在是说，要把盐都捡起来，而且要让它们都很干净到能吃。”
这一次，换成了我得意的看着他了。
果然，这小子皱眉沉思一下后，气恼的抬头看我道：“芽儿，你这是耍无赖，怎么可能把盐都捡得起来，而且还都是干净的。就算是那能在草地里长草籽吃的鸟，遇上这么细小的盐与沙子混在一起时，那也是没有办法的。”
本是看好戏的一家人，又是都点起头来。
此时，我却是一脸得意的看着他道：“那好，如果我说出一个能捡得起来的方法，你得答应我一个条件，如果我这方法不行，那我也不做什么洋芋粉了，我还答应你一个条件。”
“行。你说来听听，而且我还得试上一试。要是你输了，可不能耍赖，大家可都能给我佐证。”这小子，马上就答应了，而且还抢了我要说的台词。
看他胸有成竹，我更是得意道：“如果是我，我就把那细沙和盐都一起铲起来，然后拿回家，放进一盆水里....”
“哈，哈哈，你这笨丫头，你这样干，你是一口盐也别想得到了。”话没说话，这小子就哈哈笑着打断了我的话，一家人也跟着笑了起来。
看到场面变得这样热闹，我也当看戏一样，看着那小子道：“我话还没说完呢。我就是要放进水里，然后把那些盐全都化进水中。呵呵，然后再把这有沙了盐水放置一下，等连那细沙都沉底后，再把这盐水倒出来，放进锅中一煮，等那水干后，你说，锅底是不是全是盐？”
听完这话后，就连还小的二牛小表弟，大家都沉思了起来。
“芽儿，你是想说，要把那洋芋磨成渣子，让那你说的洋芋粉都进了水里，然后...然后再通过水把洋芋粉分出来，再...再把水熬干？”大哥第一个开口，而且是犹犹豫豫的说出了他的想法。
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我的心里赞叹时，奶奶却是看着我道：“芽儿你说这个时，我倒时有些个印象。”
她说到这时，见一家人都回了神，紧盯着她，她才是仿佛回忆着道：“有那么几次吧，我把洋芋丝放到在木盆里淘洗，然后又捞了洋芋丝到瓦盆里拿却炒。可我后来倒那木盆子的水时，那盆底子上就有像是灰面粉一样的东西黏在盆底上。我记得，我当时还又瓢了水去洗了一次，还用手扣掉了那面粉一样的东西，才是把盆给洗干净了。这事，还真有好几次了。”
她这一说话，一家人都是多信了几分。
“芽儿。”爷爷喊了我一声，见我看着他，他才是道：“这粉是有了，但那条要怎么做呢，你说这粉条应该是粉做成条，对不对？”
呵呵，虽然他说得有些怪异，但我还是听懂了，连连点头道：“嗯，爷爷真聪明，就是要把粉做成条。而这做条呢，说容易也不容易，可说不容易吧，它可太容易了。”
听我念经一样说完，老娘又在旁边气道：“你这孩子，一天没正形，快好好说话。”
我吐吐舌头，细说道：“如今粉有了，而做粉条的方法嘛，咱们能做的就一个。就得把这粉再次混点干净的水，放进锅里煮了。煮得黏糊起来时，咱们就要把这糊糊瓢起来，然后倒进一个像筛子一样的东西里，但这东西啊，还得另外做成底上全是大小合适更细孔的。这糊糊从细孔里落下时，得让它们落进一个装了冷水的缸子里，这样才能马上变凉变硬，不容易再黏糊在一起。这些，就是美味洋芋粉条的做法步骤了。”
我慢慢说了一长串，说到这时，终于得已喘了口气。
“还有呢？”浩清哥双眼亮晶晶的紧盯着我。
还有？喔，对还有的。
有些不好意思的笑了笑，才是道：“是还有啊，这粉条变凉了，咱们就得给捞起来，晾晒到用竹杆搭起的架子上，等晾干了，就能一把一把的捆起来，等着卖了。这下真没了。”
一家人听完，一个个都是满脸惊奇的讨论上了。
说了上阵，爷爷才道：“行了，快吃饭，不然饭都得冷了。咱们吃完，直接试上一试，不就全明白了。”
啊，吃完饭就试，爷爷也太行动派了吧。
“爷爷啊，咱们家现在还只有筲箕，这做出来的，怕是不好看吧。”我本能的反对上了。
“呵呵，那有什么难得，等吃了饭，乘你们磨这洋芋的功夫，我也能按照你说的要求，给编一个出来。”大伯说得是一脸得意。
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不足10分钟，这原本一般都会吃上半个小时左右的饭，就被大家给吃完了。
见大家都搁了筷子，我也咧嘴笑笑放了碗，一家子人浩浩荡荡的就往糖作坊去做——洋芋粉条。
我们一家人，冲到了糖作坊外院时，很是把正吃晚饭的张、范、温三家人给惊了一跳。直到三家人听说了我们的来意，才是都松了一口气的表情。
张、范两家马上就要搁了碗来帮忙，爷爷直接给回绝了，只让两家好好吃饭。
看着两家大人有些不自在的表情，我在旁边笑道：“你们先吃你们的，我们可都是吃完了的，等需要帮手的时候，会来叫你们的。而且这东西，以后可是要靠着你们来做。”
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