第七十八章 深夜食堂
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(); “怎么？我没有告诉你泰兰的营业时间吗？”铁平挠了挠头，装作不好意思的样子，“你也知道的，泰兰制作的料理大多数都是有毒料理，虽然人们知道他的料理技术**，可是大多数人还是难以接受，连带着整层的饭店客流量都受到了影响，不过啊。。。。。。”
“不过我这里还是有些死忠的客人存在的。”泰兰笑了笑，“美食塔整天都有饭店在营业，唯独晚上的时候很少，甚至是寥寥无几，所以我就干脆将营业时间定在夜里了，时间是从夜里十二点到早上七点。”
“说真的，刚开始我听到泰兰他这个决定的时候可是吓了一跳，不过好在泰兰他用自己的料理技术征服了误入其中的食客。”铁平拍了拍泰兰的肩膀，“明明是个很温柔的人却故意装作一副冷漠的样子，不过前来的食客都不称呼泰兰的饭店是毒之巢，而称它为深夜食堂呢！”
“你话太多了！”泰兰的脸上闪现过一丝的尴尬，同时手上的绿光大放，“恶狠狠”的盯着铁平，完全是一副你再揭我老底我就杀人灭口的模样。
“话说，铁平，你这家伙一下午什么都没干，只顾着蹭吃蹭喝，是不是稍后帮一下忙？”
“行吧，就当是饭钱。”铁平拿了根牙签叼在嘴上。“本来也没指望过你能付钱！”泰兰不由的吐槽道，“每次都是来我这蹭吃蹭喝！”
“我也来帮忙！”
“真的吗？”铁平脸上带着一丝的坏笑，“可千万不要被我和泰兰打击到哦！”
片刻之后，赵懿和铁平已经换好了厨师服，泰兰已经拿着一个巨大的猪后腿回来了，“这是羽衣猪的后腿，切得越薄，其产生的盐味越佳，肉的口感也越香醇，我这里的要求是你刚刚切鸡胸肉时的一半厚度！”
然后又给铁平抱来一大筐的韭菜，“粘合韭菜，这个应该不用我说了吧！”
“真是的，你这家伙，每次来都让我干这种耗时间的事情！”铁平将赵懿的那把主厨刀拿了过来“说吧，什么尺寸？”
“一寸半！”
粘合韭菜，一种百合科的多年生草类，因为内部的汁液含有特殊的粘着性物质，一旦被切伤后会立刻将切口粘合，如果不切上好几百次的话就无法完全切断，但是如果光靠蛮力的胡乱切割的话又会因为伤到纤维而让味道变得很苦而无法食用。必须以相同的力道在同一处切口反复切割才行，是一种需要极大耐性和分毫不差的准确刀工才能处理好的“特殊料理食材”！
赵懿则是拿起那把已经研磨好了的厨刀轻轻挥动了两下，试了试手感之后便开始对羽衣猪进行切片。
羽衣猪实际上也是一种特殊的料理来着的，这不，赵懿手上稍不注意，刀不过偏了两分，下刀位置周边肉的色泽就已经不对了。
赵懿轻轻放下刀，长吐了一口气，拿了个毛巾将额头上的汗水擦了擦，刚刚下刀的时候不由自主的就屏住呼吸了。
看着那片最下角只不过多了那么一丝的肉片，赵懿直接将它塞入口中。
腥！骚！咸！涩！苦！臭！
众多用来形容失败品的词语都可以用来描绘这片肉的难吃，赵懿的脸都皱成一团了，不过还是咬牙吃了下去。节乃婆婆的料理定然不凡，如果自己想要达到节乃婆婆的要求，那么每一个细节都要注意到，每一次的失误都要留神，看到赵懿如此做法，泰兰的脸色更为柔和了一点。
等到赵懿成功将泰兰给他的羽衣猪后腿切成泰兰要求的时候，时间已经不知不觉的到了十一点多，赵懿面上带着一丝的苦意，倒不是为自己接近六七十次失误而苦恼，是为自己失误之后留下来的副产品担忧。
“这么多吃下去应该不会有事吧！”赵懿捂着自己的肚子，刚刚那片失败品吃下去，肚子里已经有所反应了。
这时，一碟子的调味料摆到赵懿面前，赵懿一看，原来是泰兰。
“失败品也有失败品的尊严，配上酱汁尝尝看吧。”
虽然每片肉看起来很大，但是折叠起来不过是半个大拇指的模样，沾染了酱汁之后刚好可以一口吞下，浓郁的酱汁将原本的种种怪味尽可能的削弱或者掩盖掉了，松散的口感让它不再那么的难以下咽，虽说还是有些怪味残留，但至少还能接受不是？
不过赵懿也注意到了，铁平早就将粘合韭菜切好了不说，还将另一种极为耗时的特殊食材刺鳗也处理好了。
刺鳗的肉质鲜美，口感嫩滑，深受广大人民群众喜爱的同时又因为其无比众多的大大小小的鱼刺而为人所厌恶，想要将这些鱼刺全部处理干净，没有足够出色的刀工好，充足的时间和足够的耐性是无法完成的，可是铁平却是在半个小时之内就将刺鳗处理好了，耗时不过三十分钟，泰兰的速度更快，二十分钟不到的样子便处理好了。
“老板，来一份黄油拌饭！”一个身穿红色西服的微胖男子走了进来，坐定之后瞅了瞅厨房，“难得啊，老板，你居然会请人来帮忙？还有什么推荐没有？”
“啊，护山先生，今天来的分外的早呢。”泰兰伸头打了声招呼，“刺鳗要么？刚刚才处理好的。”
“那就来一份烤鳗鱼吧。”那个名为护山的男人坐下来之后在那里向泰兰抱怨“这些个企划人没一个有点良心。”
烤鳗鱼需要先加作料腌制片刻，泰兰先将他要的黄油拌饭端了出去，“又怎么了？”
“今天受邀请前往一个五星级餐厅进行品尝。”那红衣西装男一边说着一边往黄油上倒酱油，“去的时候那家伙就在不停地跟我夸赞那家店有多好吃，结果去了之后才发现那家店除了材料非常新鲜之外并没有多少的亮点，搭配酱汁也好，盘中的摆设也好，根本没有花费多少心思，老板你说不花费心心思的料理怎么可能好吃？” </p></div>
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“不过我这里还是有些死忠的客人存在的。”泰兰笑了笑，“美食塔整天都有饭店在营业，唯独晚上的时候很少，甚至是寥寥无几，所以我就干脆将营业时间定在夜里了，时间是从夜里十二点到早上七点。”
“说真的，刚开始我听到泰兰他这个决定的时候可是吓了一跳，不过好在泰兰他用自己的料理技术征服了误入其中的食客。”铁平拍了拍泰兰的肩膀，“明明是个很温柔的人却故意装作一副冷漠的样子，不过前来的食客都不称呼泰兰的饭店是毒之巢，而称它为深夜食堂呢！”
“你话太多了！”泰兰的脸上闪现过一丝的尴尬，同时手上的绿光大放，“恶狠狠”的盯着铁平，完全是一副你再揭我老底我就杀人灭口的模样。
“话说，铁平，你这家伙一下午什么都没干，只顾着蹭吃蹭喝，是不是稍后帮一下忙？”
“行吧，就当是饭钱。”铁平拿了根牙签叼在嘴上。“本来也没指望过你能付钱！”泰兰不由的吐槽道，“每次都是来我这蹭吃蹭喝！”
“我也来帮忙！”
“真的吗？”铁平脸上带着一丝的坏笑，“可千万不要被我和泰兰打击到哦！”
片刻之后，赵懿和铁平已经换好了厨师服，泰兰已经拿着一个巨大的猪后腿回来了，“这是羽衣猪的后腿，切得越薄，其产生的盐味越佳，肉的口感也越香醇，我这里的要求是你刚刚切鸡胸肉时的一半厚度！”
然后又给铁平抱来一大筐的韭菜，“粘合韭菜，这个应该不用我说了吧！”
“真是的，你这家伙，每次来都让我干这种耗时间的事情！”铁平将赵懿的那把主厨刀拿了过来“说吧，什么尺寸？”
“一寸半！”
粘合韭菜，一种百合科的多年生草类，因为内部的汁液含有特殊的粘着性物质，一旦被切伤后会立刻将切口粘合，如果不切上好几百次的话就无法完全切断，但是如果光靠蛮力的胡乱切割的话又会因为伤到纤维而让味道变得很苦而无法食用。必须以相同的力道在同一处切口反复切割才行，是一种需要极大耐性和分毫不差的准确刀工才能处理好的“特殊料理食材”！
赵懿则是拿起那把已经研磨好了的厨刀轻轻挥动了两下，试了试手感之后便开始对羽衣猪进行切片。
羽衣猪实际上也是一种特殊的料理来着的，这不，赵懿手上稍不注意，刀不过偏了两分，下刀位置周边肉的色泽就已经不对了。
赵懿轻轻放下刀，长吐了一口气，拿了个毛巾将额头上的汗水擦了擦，刚刚下刀的时候不由自主的就屏住呼吸了。
看着那片最下角只不过多了那么一丝的肉片，赵懿直接将它塞入口中。
腥！骚！咸！涩！苦！臭！
众多用来形容失败品的词语都可以用来描绘这片肉的难吃，赵懿的脸都皱成一团了，不过还是咬牙吃了下去。节乃婆婆的料理定然不凡，如果自己想要达到节乃婆婆的要求，那么每一个细节都要注意到，每一次的失误都要留神，看到赵懿如此做法，泰兰的脸色更为柔和了一点。
等到赵懿成功将泰兰给他的羽衣猪后腿切成泰兰要求的时候，时间已经不知不觉的到了十一点多，赵懿面上带着一丝的苦意，倒不是为自己接近六七十次失误而苦恼，是为自己失误之后留下来的副产品担忧。
“这么多吃下去应该不会有事吧！”赵懿捂着自己的肚子，刚刚那片失败品吃下去，肚子里已经有所反应了。
这时，一碟子的调味料摆到赵懿面前，赵懿一看，原来是泰兰。
“失败品也有失败品的尊严，配上酱汁尝尝看吧。”
虽然每片肉看起来很大，但是折叠起来不过是半个大拇指的模样，沾染了酱汁之后刚好可以一口吞下，浓郁的酱汁将原本的种种怪味尽可能的削弱或者掩盖掉了，松散的口感让它不再那么的难以下咽，虽说还是有些怪味残留，但至少还能接受不是？
不过赵懿也注意到了，铁平早就将粘合韭菜切好了不说，还将另一种极为耗时的特殊食材刺鳗也处理好了。
刺鳗的肉质鲜美，口感嫩滑，深受广大人民群众喜爱的同时又因为其无比众多的大大小小的鱼刺而为人所厌恶，想要将这些鱼刺全部处理干净，没有足够出色的刀工好，充足的时间和足够的耐性是无法完成的，可是铁平却是在半个小时之内就将刺鳗处理好了，耗时不过三十分钟，泰兰的速度更快，二十分钟不到的样子便处理好了。
“老板，来一份黄油拌饭！”一个身穿红色西服的微胖男子走了进来，坐定之后瞅了瞅厨房，“难得啊，老板，你居然会请人来帮忙？还有什么推荐没有？”
“啊，护山先生，今天来的分外的早呢。”泰兰伸头打了声招呼，“刺鳗要么？刚刚才处理好的。”
“那就来一份烤鳗鱼吧。”那个名为护山的男人坐下来之后在那里向泰兰抱怨“这些个企划人没一个有点良心。”
烤鳗鱼需要先加作料腌制片刻，泰兰先将他要的黄油拌饭端了出去，“又怎么了？”
“今天受邀请前往一个五星级餐厅进行品尝。”那红衣西装男一边说着一边往黄油上倒酱油，“去的时候那家伙就在不停地跟我夸赞那家店有多好吃，结果去了之后才发现那家店除了材料非常新鲜之外并没有多少的亮点，搭配酱汁也好，盘中的摆设也好，根本没有花费多少心思，老板你说不花费心心思的料理怎么可能好吃？” </p></div>