第138章 『脑洞大开的豆腐脑配料』第三章，求票票！
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三位选手在烹饪区紧张忙碌，直播间的一大票观众和现场11位选手，边看边不断交流的互动，45分钟的比赛时间在不知不觉中流逝。
“好，现在时间到，所有人离手。”听到周华建的大喊，三名已经装好盘的选手，都停下了手上的动作。
“现在三位都已经完成了压力测试，至于你们做的情况怎么样，我们将会逐一来进行品尝，然后做出我们最后的评断。”
曹可凡指向第一位选手，接着说道：“第一个，张晓丽，请端着你的豆花上来。”
来自武市的张晓丽，对于豆腐花的制作一片茫然，努力绞尽脑汁搜寻记忆，尽可能对应十分钟里面的视频教学。
结果却用香辣酱配料，做了一道香辣豆腐花。
在这个甜豆腐花和咸豆腐花之争，闹得沸沸扬扬的时代，这道牛逼的香辣豆腐花一出场，它们都将黯然失色。
配料如此奇葩也就算了，最重要的是张晓丽连豆花都没做出来。
整个看上去就是一碗豆汁汤，泾渭分明的水，以及漂在水里的豆腐“泡泡”，简直让人叹为观止不忍直视。
能做到这个彻底崩溃，完美避开所有正常操作的水平，也确实需要一点技术。
接着上来的是李俊杰，这个来自昆市的青年广告设计师，豆花的成色同样很差，基本都是散开的。
但是他比张晓丽要好很多，最少往里面可以看到一坨一坨的豆花。
在最后的配料味型上比较正常，还做了两份不同口味的配料，一种是很常见的咸鲜豆腐花，另外一种是用水果搭配，做出来的变种甜豆腐花。
这两道豆腐花能不能打动评审，这是一个未知数，毕竟只是残次品。
最后上来的选手是黄蓉，她的豆腐花和李俊杰差不多，也是很散的状态，不过优势于自己丰富的餐饮经验，在摆盘上做了很讲究的安排。
豆腐花中加入了新奇的甜味椰汁配柠檬汁，碗碟组合下方的碟子边，摆放了一些由猕猴桃、火龙果、蓝莓搭配的摆盘。
看上去有那么一点高档味道，勉强弥补了豆腐花成色的不足。
只是这种比较特殊的酸甜口味，究竟能不能够让三位评审满意，这同样是一个完全没办法确定的未知数。
三位选手的菜品全部品尝完毕，三名美食评审向后走了几步，开始讨论决断出最后的结果。
摆在台面上的答案很明显，那就是三名选手的豆腐花，都没有完全做成功。
严格意义上来说，他们三个都没有通过这场压力测试，如果评审们心够狠的话，三个都要打包回家。
可从理性上面来讲，三名评审并不是无情的法院判官，他们的目的是为了培养足够出色的选手，并让其中一位，最后能够成为有实力的顶级大厨。
其中有两位选手，已经做出了半成品的豆腐花，算是搭上了规则的一点边，也可以说是勉强过关了。
如此一来，评审可能会考虑到豆腐花的味型调整上面，如果味型调的好，那就是还有可以继续培养的潜力，如果调味完全没有可圈之处，那结果自然是只能淘汰。
那究竟是全部淘汰，还是淘汰一些？
三位美食评审经过近五分钟讨论，最终做出了他们统一认为，最为合理的决定，把三位即将迎来命运抉择的选手，再次叫到了烹饪区前。
曹柯凡说道：“刚才我们已经品尝了你们的豆花，经过我们的仔细讨论，已经做出了最后的决断，现在请史蒂文给各位做总结点评。”
刘一帆对三位选手的表现，显然是很不满意，黑着脸说道：“李俊杰，你在做这两碗豆腐花的时候，你自己试过味道吗？”
“我，我有试过的。”李俊杰犹豫了一下，接着肯定的回复。
“哦？你试出了什么味道，说说看？”刘一帆接着问道。
“我试过还没放任何佐料的豆花，感觉味道还好吧，装盘的时候时间来不及了，我也怕影响造型，所以就没有再试。”李俊杰很老实的回答。
“问题就出在这，装完盘之后，你并没有再做任何检查，导致你这两碗豆花虽然是两种味型，但是味道都很淡，完全就没有体现出来哪一道是甜的，哪一道是咸的，如果只是这个标准，你会很危险，你可能会被第一个淘汰掉，但是……”
刘一帆的标志性语言转折再起，把吓的差点奔溃的李俊杰，重新从绝望的边缘拉了回来。
“你应该庆幸的是，你的这两碗豆腐花的完成度，算是有70%已经成功，让你有了一丝生机。”
刘一帆并没有给出绝对的答案，可李俊杰心里却踏实了很多，蚊子腿也是肉，一丝机会总比直接否定要好很多。
“黄蓉，你还是喜欢犯老毛病，做出来的料理外表大过于内容，你花了很多心思在你的摆盘上面，却把豆腐花做得一团糟糕，你这明显就是没有找对主题，既然有这么多的时间，为什么不把豆腐花做成功？如果以我的标准来说，你是完全失败的。”
刘一帆这些话的最后两句，完全就是非常的不满意，听的黄蓉整个人都慌了，双手忍不住捂住了自己的脸。
这次，刘一帆没有再来神转折，直接换到了下一位选手。
“张晓丽，你用了很多的辣椒油，先不说你怎么会想到调这种味型，但是你这辣椒油一倒进去，就完全盖住了豆花的清香味，让这道传统的美食黯然失色。”
刘一凡对张晓丽这个评价，虽然没有发表自己的看法，可是纵观整段评语，却是最为严厉的一个。
传统美食可以根据时代来创新，可创新不等于是乱来。
无疑，张晓丽就属于乱来的代表。
“李俊杰，黄蓉，你们两上前一步。”
刘一帆对三名选手做完点评，来到了气氛最为压抑的终极环节淘汰or安全，被曹柯凡点名的两名选手，怀着忐忑的心情向前走了一步。
“你们两今天的豆花真的很难吃，但是幸运的是，在最基本的豆花制作上，你们毕竟有百分之六七十的凝结率，所以……你们暂时安全了。”
“啊”曹可凡公布结果的瞬间，李俊杰兴奋的狂喊了一声，似乎在发泄内心中的压力和激动。
逃过了这一劫，就代表着他将踏入全国13强，距离前十只剩下一步之遥。
而剩下的张晓丽，此时虽然在为身边的两位选手鼓掌，可脸上的表情却异常的酸涩苦楚。
因为，下面结果不需要再公布，就已经有了答案。
三位选手在烹饪区紧张忙碌，直播间的一大票观众和现场11位选手，边看边不断交流的互动，45分钟的比赛时间在不知不觉中流逝。
“好，现在时间到，所有人离手。”听到周华建的大喊，三名已经装好盘的选手，都停下了手上的动作。
“现在三位都已经完成了压力测试，至于你们做的情况怎么样，我们将会逐一来进行品尝，然后做出我们最后的评断。”
曹可凡指向第一位选手，接着说道：“第一个，张晓丽，请端着你的豆花上来。”
来自武市的张晓丽，对于豆腐花的制作一片茫然，努力绞尽脑汁搜寻记忆，尽可能对应十分钟里面的视频教学。
结果却用香辣酱配料，做了一道香辣豆腐花。
在这个甜豆腐花和咸豆腐花之争，闹得沸沸扬扬的时代，这道牛逼的香辣豆腐花一出场，它们都将黯然失色。
配料如此奇葩也就算了，最重要的是张晓丽连豆花都没做出来。
整个看上去就是一碗豆汁汤，泾渭分明的水，以及漂在水里的豆腐“泡泡”，简直让人叹为观止不忍直视。
能做到这个彻底崩溃，完美避开所有正常操作的水平，也确实需要一点技术。
接着上来的是李俊杰，这个来自昆市的青年广告设计师，豆花的成色同样很差，基本都是散开的。
但是他比张晓丽要好很多，最少往里面可以看到一坨一坨的豆花。
在最后的配料味型上比较正常，还做了两份不同口味的配料，一种是很常见的咸鲜豆腐花，另外一种是用水果搭配，做出来的变种甜豆腐花。
这两道豆腐花能不能打动评审，这是一个未知数，毕竟只是残次品。
最后上来的选手是黄蓉，她的豆腐花和李俊杰差不多，也是很散的状态，不过优势于自己丰富的餐饮经验，在摆盘上做了很讲究的安排。
豆腐花中加入了新奇的甜味椰汁配柠檬汁，碗碟组合下方的碟子边，摆放了一些由猕猴桃、火龙果、蓝莓搭配的摆盘。
看上去有那么一点高档味道，勉强弥补了豆腐花成色的不足。
只是这种比较特殊的酸甜口味，究竟能不能够让三位评审满意，这同样是一个完全没办法确定的未知数。
三位选手的菜品全部品尝完毕，三名美食评审向后走了几步，开始讨论决断出最后的结果。
摆在台面上的答案很明显，那就是三名选手的豆腐花，都没有完全做成功。
严格意义上来说，他们三个都没有通过这场压力测试，如果评审们心够狠的话，三个都要打包回家。
可从理性上面来讲，三名评审并不是无情的法院判官，他们的目的是为了培养足够出色的选手，并让其中一位，最后能够成为有实力的顶级大厨。
其中有两位选手，已经做出了半成品的豆腐花，算是搭上了规则的一点边，也可以说是勉强过关了。
如此一来，评审可能会考虑到豆腐花的味型调整上面，如果味型调的好，那就是还有可以继续培养的潜力，如果调味完全没有可圈之处，那结果自然是只能淘汰。
那究竟是全部淘汰，还是淘汰一些？
三位美食评审经过近五分钟讨论，最终做出了他们统一认为，最为合理的决定，把三位即将迎来命运抉择的选手，再次叫到了烹饪区前。
曹柯凡说道：“刚才我们已经品尝了你们的豆花，经过我们的仔细讨论，已经做出了最后的决断，现在请史蒂文给各位做总结点评。”
刘一帆对三位选手的表现，显然是很不满意，黑着脸说道：“李俊杰，你在做这两碗豆腐花的时候，你自己试过味道吗？”
“我，我有试过的。”李俊杰犹豫了一下，接着肯定的回复。
“哦？你试出了什么味道，说说看？”刘一帆接着问道。
“我试过还没放任何佐料的豆花，感觉味道还好吧，装盘的时候时间来不及了，我也怕影响造型，所以就没有再试。”李俊杰很老实的回答。
“问题就出在这，装完盘之后，你并没有再做任何检查，导致你这两碗豆花虽然是两种味型，但是味道都很淡，完全就没有体现出来哪一道是甜的，哪一道是咸的，如果只是这个标准，你会很危险，你可能会被第一个淘汰掉，但是……”
刘一帆的标志性语言转折再起，把吓的差点奔溃的李俊杰，重新从绝望的边缘拉了回来。
“你应该庆幸的是，你的这两碗豆腐花的完成度，算是有70%已经成功，让你有了一丝生机。”
刘一帆并没有给出绝对的答案，可李俊杰心里却踏实了很多，蚊子腿也是肉，一丝机会总比直接否定要好很多。
“黄蓉，你还是喜欢犯老毛病，做出来的料理外表大过于内容，你花了很多心思在你的摆盘上面，却把豆腐花做得一团糟糕，你这明显就是没有找对主题，既然有这么多的时间，为什么不把豆腐花做成功？如果以我的标准来说，你是完全失败的。”
刘一帆这些话的最后两句，完全就是非常的不满意，听的黄蓉整个人都慌了，双手忍不住捂住了自己的脸。
这次，刘一帆没有再来神转折，直接换到了下一位选手。
“张晓丽，你用了很多的辣椒油，先不说你怎么会想到调这种味型，但是你这辣椒油一倒进去，就完全盖住了豆花的清香味，让这道传统的美食黯然失色。”
刘一凡对张晓丽这个评价，虽然没有发表自己的看法，可是纵观整段评语，却是最为严厉的一个。
传统美食可以根据时代来创新，可创新不等于是乱来。
无疑，张晓丽就属于乱来的代表。
“李俊杰，黄蓉，你们两上前一步。”
刘一帆对三名选手做完点评，来到了气氛最为压抑的终极环节淘汰or安全，被曹柯凡点名的两名选手，怀着忐忑的心情向前走了一步。
“你们两今天的豆花真的很难吃，但是幸运的是，在最基本的豆花制作上，你们毕竟有百分之六七十的凝结率，所以……你们暂时安全了。”
“啊”曹可凡公布结果的瞬间，李俊杰兴奋的狂喊了一声，似乎在发泄内心中的压力和激动。
逃过了这一劫，就代表着他将踏入全国13强，距离前十只剩下一步之遥。
而剩下的张晓丽，此时虽然在为身边的两位选手鼓掌，可脸上的表情却异常的酸涩苦楚。
因为，下面结果不需要再公布，就已经有了答案。