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258.第258章 一桌美食
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第258章 一桌美食
还好静娘这个院子的灶房大，不止有两个灶洞，还有两个小炉子。
姜晚澄先将所有需要焯水的东西都依次先焯过水，然后将需时最久的排骨和各种小料放进陶罐砂锅内，放在小炉子上便开始开始炖煮了。
接着，又将最难清洗的肥肠清洗干净并撕掉肥油后，再放入盐巴、姜蒜、八角和烧酒腌制。
腌制半个时辰后，另一个小炉子上烧着的水也滚煮开了，姜晚澄将腌制过的肥肠再次清洗干净后，切段放入锅中。
两片姜，一个八角，两个葱段。
肥肠，也就暂时炖煮在锅中了，等软烂后，再丢入这个季节最后能吃的萝卜就可了。
再紧接着，又将花生米先给炸了出来。
另一边，在最里面的大铁锅内，准备烧鸭子了。
魔芋这东西能在扶駿看到，姜晚澄也是挺惊喜的。
因为这东西，上一世她在上京也没有吃到。
而魔芋烧鸭绝对是顶配，只不过古代没有啤酒，所以姜晚澄干脆拿了烧酒来配。
她买了点腌制的酸菜加在这道菜里，虽然还是没有找到辣椒作配，但好歹别的作料基本齐全，所以就当做个清淡口的，味道应该也差不到哪里去。
将鸭子烧在锅里后，另一边摘菜的嬷嬷也将所有的菜都摘好，并清洗出来了。
姜晚澄让她帮着将一些菜切出来，比如莴笋和萝卜都切成滚刀状的，豆干切成条状的，再切各种葱花，葱丝和姜蒜末等。
姜晚澄则又继续准备酱大骨的功夫。
酱大骨实则也非常简单，和卤肥肠一个操作。
将焯过水的酱骨放入锅中，丢入八角香叶葱姜等，冰糖，烧酒，与卤煮还有区别也是最不同之处，便是最关键的就是两勺大酱。
接着倒入滚烫的开水没过大骨的高度。
不一会儿，就咕咚咕咚的滚煮起来了。
几个需时最久的菜都入了锅，姜晚澄才在另一边刚才炸过花生米的锅内，又准备继续做炸西葫芦和炸里脊了。
酱是姜晚澄自己调的糊糊，面粉、鸡蛋、豌豆粉，按照比例加水调出粘稠度，然后能挂桨后放入滚烫的油中炸至焦黄。
最后复炸一遍，使其酥脆。
糖醋里脊比炸平菇自然还多一道工序，便是淋个糖醋和酱油混合的料汁，混合后再翻炒两遍，便成了。
香喷喷透着酒香气的鸭子也熟了。
最后撒上一把香菜和葱段，翻炒两遍烧起来后，姜晚澄将它放在灶头上盖上盖子保持温度。
接着便是肉沫豆腐、素炒茄子和豆芽几个炒菜。
灶房里热火朝天，浓郁的各种菜香肉香飘了出去，飘到院子里，又飘到了各个房间里。
雅姐儿本蹲在院子里玩前几日上街买的小玩意儿，闻到香味就忍不住了，一会儿溜进灶房被投喂一颗花生米，一会儿进灶房又被投喂一块腿子肉。
当她甩着一只鸭腿进温二郎房间里去显摆时，温二郎气的咬牙切齿并将她撵了出去。
“阿姐当真偏心！哼１
雅姐儿在门口‘咯咯’的笑，狠狠咬了一口香喷喷的鸭腿肉后，才慢悠悠道：“二兄，阿姐说了，另一只鸭腿给你留着呢。阿姐才不偏心呢，你这是冤枉她咯？”
温二郎迅速伸出手去，一把捂住她的嘴，并将她又拖进了屋内。
二人嘀嘀咕咕一阵后，雅姐儿跑出房间，不一会儿，便将温二郎的那只鸭腿举着又跑了回来。
“二兄，你的鸭腿来啦！阿姐说我们是大馋猫和小馋猫，二兄，要趁热快吃……唔！！？”
雅姐儿又被捂了嘴，温二郎气的扶额，又咬牙切齿：“闭上伱的嘴巴，能不能少说两句？现在所有人都知道我贪吃了１ 雅姐儿委屈巴巴，可他们本来就贪吃嘛……嗝~！
贪吃的何止雅姐儿和温二郎。
封老要不是一把年龄了，不然也想厚着脸皮先进灶房去贪个嘴，可惜拉不下面子。
静娘也频频去灶房看了好几遍。
只是没好意思试吃。
而房间里，原本在肃严氛围中谈话的温朝晏与雪厘子自然也闻到了饭香味。
温朝晏喝水的动作逐渐变多了起来，雪厘子见状，谈的正经事也不由一顿，并问他：“五郎你可是饿了？”
毕竟这饭菜香味，便是雪厘子也有些经受不祝
弄不清楚的，还以为这里开的是饭馆呢。
那香味窜的到处都是不说，便是寻常一些的大酒楼里，那些盛宴酒席也不能传出这么浓郁的味道呀……
当真是奇了，今儿那灶房里到底做了些什么好吃的？
还好，自己刚一来，五郎就留了他吃午食。
雪厘子心想：还好这味儿虽香，但自己毕竟走南闯北的什么都吃过，倒也没得那般馋。
就是瞧着一向自持慎重的五郎，怎么反倒有些隐隐的急不可耐了？
温朝晏肃冷的面容上闪过一抹笑意：“是。让前辈笑话了，许久没有吃过家中女娘那一口食物，确实让我心中惦念的紧。”
雪厘子：！！！？？？
他只觉眼前的温朝晏，好似根本成了另外一人似得。
五郎他这性子……竟还贪这一口吃的？
且相处这些日子以来，这还是雪厘子第一回在他脸上瞧见了笑意吧？
雪厘子也不由有些好奇起来，五郎如今的家人，到底都是何人……于他看来，好似无比珍重？
排骨已经炖的软烂脱骨，姜晚澄才将莴笋丢了进去。
又炖煮了一刻钟，莴笋的清香从陶罐砂锅中溢了出来，莴笋也早被炖的软烂，一戳就破。
接着便是肥肠，加入萝卜后，等萝卜也软烂时，再撒上一大把葱段。
紧接着，姜晚澄将小炉子上的罐子搬了下来，开始做甜品红糖醪糟小汤圆。
忙活了一上午，等满满一桌的菜全部做完后，姜晚澄本人早已是香汗淋漓。
她打水回房间，擦了汗，又换了一身干净的衣衫，这才又出来。
春日里的天气好，静娘招呼着将另一张大些的桌子从屋内摆了出来。
正要摆菜时，风起来请雪厘子回去吃饭。
雪厘子问他：“今儿你们做了什么？”
风起：“雪菜面条。”
雪厘子颇为嫌弃的罢手：“你们自个儿吃吧，我今儿中午在这边吃。”
风起有些好奇的看了眼院子里摆着的大桌子，而桌子上此刻已经端了一大盆的莴笋排骨。
风起眼珠子落在上面，一动不动。
要知道，他寻常最喜欢吃排骨了。
只不过，师父口味一向清淡喜素，不怎么吃肉，所以他们一个月也才能吃一回。
(本章完)
第258章 一桌美食
还好静娘这个院子的灶房大，不止有两个灶洞，还有两个小炉子。
姜晚澄先将所有需要焯水的东西都依次先焯过水，然后将需时最久的排骨和各种小料放进陶罐砂锅内，放在小炉子上便开始开始炖煮了。
接着，又将最难清洗的肥肠清洗干净并撕掉肥油后，再放入盐巴、姜蒜、八角和烧酒腌制。
腌制半个时辰后，另一个小炉子上烧着的水也滚煮开了，姜晚澄将腌制过的肥肠再次清洗干净后，切段放入锅中。
两片姜，一个八角，两个葱段。
肥肠，也就暂时炖煮在锅中了，等软烂后，再丢入这个季节最后能吃的萝卜就可了。
再紧接着，又将花生米先给炸了出来。
另一边，在最里面的大铁锅内，准备烧鸭子了。
魔芋这东西能在扶駿看到，姜晚澄也是挺惊喜的。
因为这东西，上一世她在上京也没有吃到。
而魔芋烧鸭绝对是顶配，只不过古代没有啤酒，所以姜晚澄干脆拿了烧酒来配。
她买了点腌制的酸菜加在这道菜里，虽然还是没有找到辣椒作配，但好歹别的作料基本齐全，所以就当做个清淡口的，味道应该也差不到哪里去。
将鸭子烧在锅里后，另一边摘菜的嬷嬷也将所有的菜都摘好，并清洗出来了。
姜晚澄让她帮着将一些菜切出来，比如莴笋和萝卜都切成滚刀状的，豆干切成条状的，再切各种葱花，葱丝和姜蒜末等。
姜晚澄则又继续准备酱大骨的功夫。
酱大骨实则也非常简单，和卤肥肠一个操作。
将焯过水的酱骨放入锅中，丢入八角香叶葱姜等，冰糖，烧酒，与卤煮还有区别也是最不同之处，便是最关键的就是两勺大酱。
接着倒入滚烫的开水没过大骨的高度。
不一会儿，就咕咚咕咚的滚煮起来了。
几个需时最久的菜都入了锅，姜晚澄才在另一边刚才炸过花生米的锅内，又准备继续做炸西葫芦和炸里脊了。
酱是姜晚澄自己调的糊糊，面粉、鸡蛋、豌豆粉，按照比例加水调出粘稠度，然后能挂桨后放入滚烫的油中炸至焦黄。
最后复炸一遍，使其酥脆。
糖醋里脊比炸平菇自然还多一道工序，便是淋个糖醋和酱油混合的料汁，混合后再翻炒两遍，便成了。
香喷喷透着酒香气的鸭子也熟了。
最后撒上一把香菜和葱段，翻炒两遍烧起来后，姜晚澄将它放在灶头上盖上盖子保持温度。
接着便是肉沫豆腐、素炒茄子和豆芽几个炒菜。
灶房里热火朝天，浓郁的各种菜香肉香飘了出去，飘到院子里，又飘到了各个房间里。
雅姐儿本蹲在院子里玩前几日上街买的小玩意儿，闻到香味就忍不住了，一会儿溜进灶房被投喂一颗花生米，一会儿进灶房又被投喂一块腿子肉。
当她甩着一只鸭腿进温二郎房间里去显摆时，温二郎气的咬牙切齿并将她撵了出去。
“阿姐当真偏心！哼１
雅姐儿在门口‘咯咯’的笑，狠狠咬了一口香喷喷的鸭腿肉后，才慢悠悠道：“二兄，阿姐说了，另一只鸭腿给你留着呢。阿姐才不偏心呢，你这是冤枉她咯？”
温二郎迅速伸出手去，一把捂住她的嘴，并将她又拖进了屋内。
二人嘀嘀咕咕一阵后，雅姐儿跑出房间，不一会儿，便将温二郎的那只鸭腿举着又跑了回来。
“二兄，你的鸭腿来啦！阿姐说我们是大馋猫和小馋猫，二兄，要趁热快吃……唔！！？”
雅姐儿又被捂了嘴，温二郎气的扶额，又咬牙切齿：“闭上伱的嘴巴，能不能少说两句？现在所有人都知道我贪吃了１ 雅姐儿委屈巴巴，可他们本来就贪吃嘛……嗝~！
贪吃的何止雅姐儿和温二郎。
封老要不是一把年龄了，不然也想厚着脸皮先进灶房去贪个嘴，可惜拉不下面子。
静娘也频频去灶房看了好几遍。
只是没好意思试吃。
而房间里，原本在肃严氛围中谈话的温朝晏与雪厘子自然也闻到了饭香味。
温朝晏喝水的动作逐渐变多了起来，雪厘子见状，谈的正经事也不由一顿，并问他：“五郎你可是饿了？”
毕竟这饭菜香味，便是雪厘子也有些经受不祝
弄不清楚的，还以为这里开的是饭馆呢。
那香味窜的到处都是不说，便是寻常一些的大酒楼里，那些盛宴酒席也不能传出这么浓郁的味道呀……
当真是奇了，今儿那灶房里到底做了些什么好吃的？
还好，自己刚一来，五郎就留了他吃午食。
雪厘子心想：还好这味儿虽香，但自己毕竟走南闯北的什么都吃过，倒也没得那般馋。
就是瞧着一向自持慎重的五郎，怎么反倒有些隐隐的急不可耐了？
温朝晏肃冷的面容上闪过一抹笑意：“是。让前辈笑话了，许久没有吃过家中女娘那一口食物，确实让我心中惦念的紧。”
雪厘子：！！！？？？
他只觉眼前的温朝晏，好似根本成了另外一人似得。
五郎他这性子……竟还贪这一口吃的？
且相处这些日子以来，这还是雪厘子第一回在他脸上瞧见了笑意吧？
雪厘子也不由有些好奇起来，五郎如今的家人，到底都是何人……于他看来，好似无比珍重？
排骨已经炖的软烂脱骨，姜晚澄才将莴笋丢了进去。
又炖煮了一刻钟，莴笋的清香从陶罐砂锅中溢了出来，莴笋也早被炖的软烂，一戳就破。
接着便是肥肠，加入萝卜后，等萝卜也软烂时，再撒上一大把葱段。
紧接着，姜晚澄将小炉子上的罐子搬了下来，开始做甜品红糖醪糟小汤圆。
忙活了一上午，等满满一桌的菜全部做完后，姜晚澄本人早已是香汗淋漓。
她打水回房间，擦了汗，又换了一身干净的衣衫，这才又出来。
春日里的天气好，静娘招呼着将另一张大些的桌子从屋内摆了出来。
正要摆菜时，风起来请雪厘子回去吃饭。
雪厘子问他：“今儿你们做了什么？”
风起：“雪菜面条。”
雪厘子颇为嫌弃的罢手：“你们自个儿吃吧，我今儿中午在这边吃。”
风起有些好奇的看了眼院子里摆着的大桌子，而桌子上此刻已经端了一大盆的莴笋排骨。
风起眼珠子落在上面，一动不动。
要知道，他寻常最喜欢吃排骨了。
只不过，师父口味一向清淡喜素，不怎么吃肉，所以他们一个月也才能吃一回。
(本章完)