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第四十三章 此消彼长的生意
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细致柔软的拉面被那奶白色骨汤一冲，就四散开来。
面上放了红彤彤的猪血旺和白菜叶，最后是一把碧绿的葱花。
有红有绿，光看卖相真是一点不像会出现在这嘈乱码头上的吃食，精致的悦目娱心。
“我还当是什么呢？原来是猪血！这么个‘鸿运’啊，确实红的很哈哈哈哈……”
隔壁的摊主嘲笑出声，“这东西还不如猪下水呢！你这小哥还真是什么东西不值钱卖什么！客官被那名头骗啦！”
说来他也不是无的放矢。
早先宋玉枝兀自想心事，没注意到青年什么时候过来的。
他却是注意到了的，那青年本是要去他家的面档！
就是被隔壁的香味一引，腿下打了个绊儿，就转去了隔壁！
这种事情其实码头上常有，毕竟各家摊子挨得太近，不是你家就是他家。
偏宋玉枝看着瘦瘦小小的，才十四五岁的模样，十分的面嫩好欺。
所以他说着便使劲儿吆喝道：“快来看呐！有人花四文钱买了碗猪血面啊！”
那摊主属实是个大嗓门，加上哪个朝代都不缺爱看热闹的人。很快在他的卖力“宣传”下，附近的人都听说了这桩事儿！
不少人站住了脚，虽不至于像那摊主似的大喇喇地嘲笑，但不妨碍他们窃窃私语。
“猪血这种东西我们村里都用来喂狗的，怎么有人花钱买？还比一般的面都贵！”
“嘘！人家还没吃呢，你这话说的人家还怎么下口？”
那青年初时也是差不多想法，对那猪血旺十分不满意，只是被那摊主抢先一步给说了出来。
现下人多了，他也不能直接当众说自己后悔了，只是强撑道：“小哥这拉面的手艺不错。四文钱也值了！”
隔壁摊主接着哈哈大笑，“客官你这嘴……”
是真硬啊！
到底是客人，自家还得在码头上谋生，那摊主便并未把话说得太尽，顿了顿后笑着催促道：“客官既然说不亏，那就快尝尝吧，仔细别吃着恶心吐出来！”
这话一出，四下里都是哄笑声。
在戏谑的笑声中，那青年脸色涨红，都快赶上猪血旺的程度了。
“干你何事啊？！”青年不大高兴地回了一句，但不高兴归不高兴，他没说直接放了铜钱就走人。
他从桌上筷筒里拿出筷子，先把猪血旺撇到一边，眼不见心不烦地开始吃面。
那拉面真叫一个细，吃进嘴里却并不会变成一团，而是弹性十足，筋道爽口，带着丝丝韧劲。
几筷子他就吃完了半碗面，额头和鼻尖都发出了汗，再捧起汤碗喝汤，那汤底被熬进了骨髓的油脂，鲜咸中带着微甜，浓郁鲜美，口感丰富，回味无穷！
甚至连在这骨汤里煮过的白菜叶都格外的鲜甜可口！
这时候青年心底的烦躁和不忿已经彻底被抚平，只觉得抛开猪血不谈，四文钱买这样一碗拉面绝对是物超所值！
偏隔壁的摊主还不放过他：“客官怎么不吃面，怎么不吃你那多花了一文钱买的‘鸿运’？那你还怎么鸿运当头呀？”
那青年已经沉浸在吃食中，本是懒得回话，但转念一想也是，冲着名头买的，怎么也该尝尝。
而且那猪血若是真的腥臭的话，面条和汤底应该不会有这种好滋味才是！
他夹起一块猪血旺，猪血旺颤颤巍巍，看着就十分Q弹，上头光滑但又隐约可见丝丝纹理，软嫩爽滑，口感细腻，入口即化！隐约能吃出一点胡椒味，根本没有一星半点的血腥味！
一块，两块……几息工夫，青年就把碗里的猪血旺吃了个干净。
“所谓‘人间有味是清欢’。我只吃出了一点胡椒味，不知道如何才能把清淡的吃食能做成这样，小哥的手艺实在是高超！”青年畅快地喝完最后一口汤，站起身来付了四文钱，还笑着跟宋玉枝竖了个大拇指。
而后便带着笑意，挎上包袱离开了宋玉枝的小食摊。
“啥清欢不清欢的？傻子来的吧！”隔壁的摊主没见到意想中的状况，气呼呼地直嘟囔。
宋玉枝抿了抿唇，忍不住笑了笑。
那青年这个时节赶路，却又既不像从商的富贵人家，又不像做体力活的穷苦人家。
她就猜着对方可能是个读书人，出行去参加来年二月的会试。
运河虽然结了冰，但海路还可行。参加会试的读书人都是已经有了功名的，有门路搭海船也很正常。搭上一段到了别的城池，转陆路或者等上几日，等过完年天气回暖了，便能直接走内陆河道抵达京城附近。
读书人最要脸面，自然不会三言二语就让那摊主逼退。
别说她的吃食本就美味，就算不美味，那青年多半也会硬着头皮吃完，不会出言诋毁！
后头看他还吟了一句的苏轼的诗，便证明宋玉枝的猜想没错！
也正是因为想到了这些，宋玉枝才放任隔壁摊主不理。
现在到了检验成果的时候——那些个等着看热闹的人可是看了一整场实打实的“吃播”！
看过那青年吃的餍足享受的模样，加上人一多，卤下水和骨汤的香味不会随风四散，越发浓郁勾人，不少人都觉得饥肠辘辘。
“刚才那个什么鸿运面，给我也来一碗！”
“对，我也要一碗！还有你锅里那个怪香的，什么东西？多少银钱？”
宋玉枝笑呵呵地招呼客人，“锅里是卤下水，可以夹馍也能切了当小菜，都是五文钱，不要白面馍的话分量会稍微多些……”
这些个后来的客人并没有什么肠胃问题，一个人的未必舍得点碗面再要卤下水，毕竟加起来要九文钱了。
若是几人同行的，则可以拼着点上一份。
而只要他们尝过味道，那就没有不夸赞的！
一时间宋玉枝的小食摊上的香味彻底爆发开来。
别家都冷冷清清的，偏她的摊子上坐满了人。
人都是有从众心理的，尤其是吃食，人气高无形中就代表着滋味真真好！
不知道从什么时候起，宋玉枝跟前就排了好些个人。
而且既然排了队伍，后头轮到的时候，客人也不会因为觉得价钱贵就轻易离开！不然不是白排队了？
别的不说，一文钱一个的素包子总是买得起的吧！
才半个早上，宋玉枝的包子就销售一空，卤下水也卖的七七八八。
猪血旺则是因为准备的不多，早就卖空了！
这就是她费心折腾猪血的原因，做吃食不是光靠口味的，还得靠差异化！
而一旦凭借差异化吸引到了爱尝鲜的客人，其余的客人就也会跟着上门了。
做生意就是此消彼长，宋玉枝这头生意好了，旁人的生意自然受到影响。
尤其是先前讽刺不断的隔壁摊档，那更是格外惨淡！
细致柔软的拉面被那奶白色骨汤一冲，就四散开来。
面上放了红彤彤的猪血旺和白菜叶，最后是一把碧绿的葱花。
有红有绿，光看卖相真是一点不像会出现在这嘈乱码头上的吃食，精致的悦目娱心。
“我还当是什么呢？原来是猪血！这么个‘鸿运’啊，确实红的很哈哈哈哈……”
隔壁的摊主嘲笑出声，“这东西还不如猪下水呢！你这小哥还真是什么东西不值钱卖什么！客官被那名头骗啦！”
说来他也不是无的放矢。
早先宋玉枝兀自想心事，没注意到青年什么时候过来的。
他却是注意到了的，那青年本是要去他家的面档！
就是被隔壁的香味一引，腿下打了个绊儿，就转去了隔壁！
这种事情其实码头上常有，毕竟各家摊子挨得太近，不是你家就是他家。
偏宋玉枝看着瘦瘦小小的，才十四五岁的模样，十分的面嫩好欺。
所以他说着便使劲儿吆喝道：“快来看呐！有人花四文钱买了碗猪血面啊！”
那摊主属实是个大嗓门，加上哪个朝代都不缺爱看热闹的人。很快在他的卖力“宣传”下，附近的人都听说了这桩事儿！
不少人站住了脚，虽不至于像那摊主似的大喇喇地嘲笑，但不妨碍他们窃窃私语。
“猪血这种东西我们村里都用来喂狗的，怎么有人花钱买？还比一般的面都贵！”
“嘘！人家还没吃呢，你这话说的人家还怎么下口？”
那青年初时也是差不多想法，对那猪血旺十分不满意，只是被那摊主抢先一步给说了出来。
现下人多了，他也不能直接当众说自己后悔了，只是强撑道：“小哥这拉面的手艺不错。四文钱也值了！”
隔壁摊主接着哈哈大笑，“客官你这嘴……”
是真硬啊！
到底是客人，自家还得在码头上谋生，那摊主便并未把话说得太尽，顿了顿后笑着催促道：“客官既然说不亏，那就快尝尝吧，仔细别吃着恶心吐出来！”
这话一出，四下里都是哄笑声。
在戏谑的笑声中，那青年脸色涨红，都快赶上猪血旺的程度了。
“干你何事啊？！”青年不大高兴地回了一句，但不高兴归不高兴，他没说直接放了铜钱就走人。
他从桌上筷筒里拿出筷子，先把猪血旺撇到一边，眼不见心不烦地开始吃面。
那拉面真叫一个细，吃进嘴里却并不会变成一团，而是弹性十足，筋道爽口，带着丝丝韧劲。
几筷子他就吃完了半碗面，额头和鼻尖都发出了汗，再捧起汤碗喝汤，那汤底被熬进了骨髓的油脂，鲜咸中带着微甜，浓郁鲜美，口感丰富，回味无穷！
甚至连在这骨汤里煮过的白菜叶都格外的鲜甜可口！
这时候青年心底的烦躁和不忿已经彻底被抚平，只觉得抛开猪血不谈，四文钱买这样一碗拉面绝对是物超所值！
偏隔壁的摊主还不放过他：“客官怎么不吃面，怎么不吃你那多花了一文钱买的‘鸿运’？那你还怎么鸿运当头呀？”
那青年已经沉浸在吃食中，本是懒得回话，但转念一想也是，冲着名头买的，怎么也该尝尝。
而且那猪血若是真的腥臭的话，面条和汤底应该不会有这种好滋味才是！
他夹起一块猪血旺，猪血旺颤颤巍巍，看着就十分Q弹，上头光滑但又隐约可见丝丝纹理，软嫩爽滑，口感细腻，入口即化！隐约能吃出一点胡椒味，根本没有一星半点的血腥味！
一块，两块……几息工夫，青年就把碗里的猪血旺吃了个干净。
“所谓‘人间有味是清欢’。我只吃出了一点胡椒味，不知道如何才能把清淡的吃食能做成这样，小哥的手艺实在是高超！”青年畅快地喝完最后一口汤，站起身来付了四文钱，还笑着跟宋玉枝竖了个大拇指。
而后便带着笑意，挎上包袱离开了宋玉枝的小食摊。
“啥清欢不清欢的？傻子来的吧！”隔壁的摊主没见到意想中的状况，气呼呼地直嘟囔。
宋玉枝抿了抿唇，忍不住笑了笑。
那青年这个时节赶路，却又既不像从商的富贵人家，又不像做体力活的穷苦人家。
她就猜着对方可能是个读书人，出行去参加来年二月的会试。
运河虽然结了冰，但海路还可行。参加会试的读书人都是已经有了功名的，有门路搭海船也很正常。搭上一段到了别的城池，转陆路或者等上几日，等过完年天气回暖了，便能直接走内陆河道抵达京城附近。
读书人最要脸面，自然不会三言二语就让那摊主逼退。
别说她的吃食本就美味，就算不美味，那青年多半也会硬着头皮吃完，不会出言诋毁！
后头看他还吟了一句的苏轼的诗，便证明宋玉枝的猜想没错！
也正是因为想到了这些，宋玉枝才放任隔壁摊主不理。
现在到了检验成果的时候——那些个等着看热闹的人可是看了一整场实打实的“吃播”！
看过那青年吃的餍足享受的模样，加上人一多，卤下水和骨汤的香味不会随风四散，越发浓郁勾人，不少人都觉得饥肠辘辘。
“刚才那个什么鸿运面，给我也来一碗！”
“对，我也要一碗！还有你锅里那个怪香的，什么东西？多少银钱？”
宋玉枝笑呵呵地招呼客人，“锅里是卤下水，可以夹馍也能切了当小菜，都是五文钱，不要白面馍的话分量会稍微多些……”
这些个后来的客人并没有什么肠胃问题，一个人的未必舍得点碗面再要卤下水，毕竟加起来要九文钱了。
若是几人同行的，则可以拼着点上一份。
而只要他们尝过味道，那就没有不夸赞的！
一时间宋玉枝的小食摊上的香味彻底爆发开来。
别家都冷冷清清的，偏她的摊子上坐满了人。
人都是有从众心理的，尤其是吃食，人气高无形中就代表着滋味真真好！
不知道从什么时候起，宋玉枝跟前就排了好些个人。
而且既然排了队伍，后头轮到的时候，客人也不会因为觉得价钱贵就轻易离开！不然不是白排队了？
别的不说，一文钱一个的素包子总是买得起的吧！
才半个早上，宋玉枝的包子就销售一空，卤下水也卖的七七八八。
猪血旺则是因为准备的不多，早就卖空了！
这就是她费心折腾猪血的原因，做吃食不是光靠口味的，还得靠差异化！
而一旦凭借差异化吸引到了爱尝鲜的客人，其余的客人就也会跟着上门了。
做生意就是此消彼长，宋玉枝这头生意好了，旁人的生意自然受到影响。
尤其是先前讽刺不断的隔壁摊档，那更是格外惨淡！