第24章 做河蚌
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吩咐厨房，用水泡好，明天静小姐亲自去做。
是两位小姐。
李管家，听说你这儿上了新菜，再给我们来几个特色菜，静小姐，你有什么忌口的吗？
没有兰姨，我什么都吃。
好其它没什么了。李管家，你去忙吧。
小的退下了，李管家出去了。
小姐，阿发回来了，小姐，厨房里的厨师们都在问这是什么东西。怎么吃。
小二依次来上菜，可上的菜让我们几个人都吃惊了，这是什么？这不是我做的卤菜吗？怎么到了这儿，
姐姐很生气，把你们李管家叫来，快点。
李管家一遛烟的进来了，小姐，有什么吩咐。
李管家，这是你们出的新菜。
是的，小姐，李管家看姐姐生气的样子，小心的回答着。
出了多长时间了。
有个二个月了，
是谁研制出来的？
是我们一个厨师，这些菜品挺受欢迎的，
把他叫来。
一个年青的厨师出现在我们面前，
小姐，您叫小的来，有什么吩咐。
这道菜是你研制出来的吗？
是的，小姐，全国我是第一个研制出来的。我这道菜现在是这酒楼的招牌菜。
这小伙子越说越夸大，这酒楼就是这道菜在撑着。你要想买这道菜的配方，先拿二百两银子来。说话是越来越狂。
李管家见势不妙。制止了那个人，这是我们少东家，好好回话。
李管家，是这回事吗？兰姨看着脸色越来越坏的姐姐，赶忙问。
小姐，不是他说的那样，不过好多人确实会点这道菜，这个是先做好的，上菜的时间快，而且还可以打包带走的，携带也方便。
立刻撤了这道菜，开除这个厨师。姐姐威严的说。
李管家有些为难，
兰姨，你看这。。。。这什么？小姐说的话不管用了。要不要夫人亲自来说，这样的人还留着做什么，毫无诚信可言。
姐姐尝了一筷子牛肉，又吐出来了，你过来，指指那个厨师，这道菜不是你的原创，而且你做味道的只有人家的五成。你的学艺粗浅，还敢在这儿卖弄，这道菜我在半年前就吃过了，那才是美味。你也太自夸了，什么叫我这个酒楼就是靠这道菜在支撑。你这个水平时间长了，如何能支撑。
那个厨房感觉到了不对劲，啪嗵一下跪到地上，小姐我错了，我不该说大话，那道菜，不是我的原创，是我在我五安镇的亲戚家吃过，然后自己又去那个摊子前面看了看，后来回来根据味道自己琢磨而成的，
你以前就是个厨师吗？我问，仅吃了几口就能凭感觉配出这么多种的味道也还算不错了。
是的，小姐，我以前就是个厨师。
小姐，我错了，请别开除我，我以后一定好好钻研新菜。
小姐，就让他做个伙计吧，以后看他的表现好不好再说。这样可以吧？管家为难的说。
李管家。你先出去吧，今天这个菜品全部撤销。你们先出去吧。有事我会找你。
小姐，这个李管家是我们府里王妈妈的当家的，我看李管家想替那个厨师求情，就卖个人情给他吧，兰姨说。
行兰姨，听你的，但是你回去要提醒一下娘，所以的铺子，能够碰到银子的一定要是自己很信任的人。帐一定要清楚。
姐，要不你找个自己的人来。我把那个方子教给他。你可以在你们家所有的酒楼上这个菜。
静儿。那怎么行，那是你的。
没事，再说这两地也相差很远，我也只是在我家门口卖卖，这个东西也只是现做现卖，又不能运输，所以你也不要介意这个方子，再说我麻烦你的事也够多了，给点回报是应该的，
静儿，你看我的手，姐姐伸手给我看她戴了珍珠手链的手。还有项链，
我突然想起。珍珠不就是养在河蚌里的吗？静儿，你看好看吗？
小姐，真好看，可惜阿，外面没得卖的，兰姨无比羡慕的说。
姐，这个东西就是从刚才的那个河蚌里养出来的，
怎么说，，姐姐兴奋的问，那我们今天摸的河蚌里面就有这东西吗？
我仔细的回想了一下以前听说的和在度娘上看过的所有关于河蚌养殖的资料。我确信，我记得很清楚，我应该能成功的。姐，你感兴趣吗？你要是感兴趣的话，我们可以试试，
静儿，你也会这个？
姐，我也不太自信。但我可以试试。
真的，静儿，老规矩。你给我所有出的点子，我都会给你股份的，我也不要你投钱，只要你的技术就行，
小姐，你可不能占人家的便宜。夫人说了。静小姐不容易，还有全家人要养活。
我知道，兰姨，静儿刚才的那个方子，我也折成银子给你。静儿，你回家和你娘商量一下，你们也在城里安个家吧，这样我们靠的近了多好阿。
小姐，你真的不和老爷他们一起去京城吗？那可是天子脚下，再说。到了那儿见大小姐也方便阿里。
兰姨，我想过几年再说，
小姐，你也到了要成亲的时候了，静小姐，你也是，你也不小了。
兰姨，我可不想那么早成亲，我还想做几年的事，我要挣银子，让我娘和妹妹过好日子。
兰姨，我也是和静儿一样的想法。成亲的事，过几年再说。
姐姐，你想成为商业女强人吧
算是吧，干脆静儿，我们以后一起做事吧，反正我们都不想早嫁人的。。。。。。。。。。。。。。。
吃过早饭，休息了一会儿。姐，我们去厨房吧，我去做河蚌，你去找一个你信的过的人来学，当然是天资要聪慧一点的。省得我教的累。然后让他再去教所有的人。我没这个耐心。这道菜以后你也可以在你的酒楼上出来的，
兰姨你去找一个你信的过的人来学，学成以后在咱家所有的酒楼上菜。
行，小姐，我知道这儿有一个小厨师叫李浩，是夫人那边厨师的弟弟，我看可以用他，我在夫人那儿也见过他，是个诚实言而有信的人，要不我去找管家问问，这个人的表现，或者让管家推荐个人也行。
行，那你速去找管家打听一下，此人的表现。速去速回，这兰姨真是够速度的，小姐，就用李浩吧，管家说这人挺老实的，人品也不错，平时做事很老实的。他说，他也要推荐这个人，看来这管家还是个挺公正的人，我刚才听其它人说，小姐昨天处置过的那个人是他的表内弟，
姐姐，这两天你找个由头恢复那个人的厨师身份吧，给那个管家个面子。不要让他有二心阿。
我知道了，静儿。
我们去厨房，兰姨，去叫管家清场，只留下李浩给我们打个下手。
是小姐。
小姐，一个年青人毕恭毕敬的弓腰站在李管家的旁边。管家你下去吧，李浩留下就行了。
李浩，给我准备一把小刀即可。
姐姐。我要教给李浩两道菜，你们想看的话，就留下看，要不回去休息。时间可能有点长。我怕你们累着。
静儿，我在这儿陪你，你是在为我做事，我怎可自己去休息，放你在这儿辛苦。
静小姐，我也想学，以后回去可以做给家里人吃。
行，姐姐，兰姨，只要你们不嫌辛苦就行。
静小姐，你真行，做菜都会。小姐，你也要学学静小姐，学几个拿手菜，以后嫁人就不怕了。
行兰姨，以后我会多和静儿学习的，静儿，行吧。
行姐姐，我会的，我绝不藏私，我还没说完，姐姐说，要不以后我成亲的话也带着静儿。
小姐，做人不能这么么自私，人家静小姐也要嫁人的。反倒是我弄了个大红脸。兰姨，嫁人的事以后再说，今天先做菜。
小姐，静小姐害羞了。哈哈
兰姨，你别调侃我了。
姐姐，兰姨，李浩你们都看好了，
谢谢两位小姐，给我这个机会。一直没开口的李浩说。
李浩，小姐给你机会，你要好好珍惜，要好好的学。当然你只能在我们酒楼做这样的菜。
兰姨，请放心，我一定会忠于张家忠于。。。。。。。
你只要认真做事，老爷夫人不会亏待你们两兄弟的，兰姨说。
谢谢老爷夫人，谢谢两位小姐，谢谢兰姨。
我们开始吧，我先两指夹好河蚌，用刀子划开河蚌中间的口子，顺势用腕力劈开。再用小刀轻轻的划开两边壳上的肉搞定。我又做了一个示范。姐姐，你们谁想试一下，
小姐，我先来，兰姨第一个试，左手大姆指食指夹好，上刀子，轻轻的划开中间的口子，伸进去，用点力气从上到下划开，就行，然后再轻轻的确划开两边的肉。
好了，小姐，我也再弄一个，巩固一下，行了以后我也会劈河蚌了。小姐，你也要亲自试试吗？
兰姨，我也想试试。
行，姐姐，你试试吧，但是要小心自己的手，
那你小心刀子阿，小姐。兰姨有些不放心。
看着很简单的，放心兰姨。
姐姐试的很顺手，行了，小姐。李浩你学会了吧。
会了，兰姨，那剩下的我会全部搞完。
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是两位小姐。
李管家，听说你这儿上了新菜，再给我们来几个特色菜，静小姐，你有什么忌口的吗？
没有兰姨，我什么都吃。
好其它没什么了。李管家，你去忙吧。
小的退下了，李管家出去了。
小姐，阿发回来了，小姐，厨房里的厨师们都在问这是什么东西。怎么吃。
小二依次来上菜，可上的菜让我们几个人都吃惊了，这是什么？这不是我做的卤菜吗？怎么到了这儿，
姐姐很生气，把你们李管家叫来，快点。
李管家一遛烟的进来了，小姐，有什么吩咐。
李管家，这是你们出的新菜。
是的，小姐，李管家看姐姐生气的样子，小心的回答着。
出了多长时间了。
有个二个月了，
是谁研制出来的？
是我们一个厨师，这些菜品挺受欢迎的，
把他叫来。
一个年青的厨师出现在我们面前，
小姐，您叫小的来，有什么吩咐。
这道菜是你研制出来的吗？
是的，小姐，全国我是第一个研制出来的。我这道菜现在是这酒楼的招牌菜。
这小伙子越说越夸大，这酒楼就是这道菜在撑着。你要想买这道菜的配方，先拿二百两银子来。说话是越来越狂。
李管家见势不妙。制止了那个人，这是我们少东家，好好回话。
李管家，是这回事吗？兰姨看着脸色越来越坏的姐姐，赶忙问。
小姐，不是他说的那样，不过好多人确实会点这道菜，这个是先做好的，上菜的时间快，而且还可以打包带走的，携带也方便。
立刻撤了这道菜，开除这个厨师。姐姐威严的说。
李管家有些为难，
兰姨，你看这。。。。这什么？小姐说的话不管用了。要不要夫人亲自来说，这样的人还留着做什么，毫无诚信可言。
姐姐尝了一筷子牛肉，又吐出来了，你过来，指指那个厨师，这道菜不是你的原创，而且你做味道的只有人家的五成。你的学艺粗浅，还敢在这儿卖弄，这道菜我在半年前就吃过了，那才是美味。你也太自夸了，什么叫我这个酒楼就是靠这道菜在支撑。你这个水平时间长了，如何能支撑。
那个厨房感觉到了不对劲，啪嗵一下跪到地上，小姐我错了，我不该说大话，那道菜，不是我的原创，是我在我五安镇的亲戚家吃过，然后自己又去那个摊子前面看了看，后来回来根据味道自己琢磨而成的，
你以前就是个厨师吗？我问，仅吃了几口就能凭感觉配出这么多种的味道也还算不错了。
是的，小姐，我以前就是个厨师。
小姐，我错了，请别开除我，我以后一定好好钻研新菜。
小姐，就让他做个伙计吧，以后看他的表现好不好再说。这样可以吧？管家为难的说。
李管家。你先出去吧，今天这个菜品全部撤销。你们先出去吧。有事我会找你。
小姐，这个李管家是我们府里王妈妈的当家的，我看李管家想替那个厨师求情，就卖个人情给他吧，兰姨说。
行兰姨，听你的，但是你回去要提醒一下娘，所以的铺子，能够碰到银子的一定要是自己很信任的人。帐一定要清楚。
姐，要不你找个自己的人来。我把那个方子教给他。你可以在你们家所有的酒楼上这个菜。
静儿。那怎么行，那是你的。
没事，再说这两地也相差很远，我也只是在我家门口卖卖，这个东西也只是现做现卖，又不能运输，所以你也不要介意这个方子，再说我麻烦你的事也够多了，给点回报是应该的，
静儿，你看我的手，姐姐伸手给我看她戴了珍珠手链的手。还有项链，
我突然想起。珍珠不就是养在河蚌里的吗？静儿，你看好看吗？
小姐，真好看，可惜阿，外面没得卖的，兰姨无比羡慕的说。
姐，这个东西就是从刚才的那个河蚌里养出来的，
怎么说，，姐姐兴奋的问，那我们今天摸的河蚌里面就有这东西吗？
我仔细的回想了一下以前听说的和在度娘上看过的所有关于河蚌养殖的资料。我确信，我记得很清楚，我应该能成功的。姐，你感兴趣吗？你要是感兴趣的话，我们可以试试，
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我知道，兰姨，静儿刚才的那个方子，我也折成银子给你。静儿，你回家和你娘商量一下，你们也在城里安个家吧，这样我们靠的近了多好阿。
小姐，你真的不和老爷他们一起去京城吗？那可是天子脚下，再说。到了那儿见大小姐也方便阿里。
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小姐，你也到了要成亲的时候了，静小姐，你也是，你也不小了。
兰姨，我可不想那么早成亲，我还想做几年的事，我要挣银子，让我娘和妹妹过好日子。
兰姨，我也是和静儿一样的想法。成亲的事，过几年再说。
姐姐，你想成为商业女强人吧
算是吧，干脆静儿，我们以后一起做事吧，反正我们都不想早嫁人的。。。。。。。。。。。。。。。
吃过早饭，休息了一会儿。姐，我们去厨房吧，我去做河蚌，你去找一个你信的过的人来学，当然是天资要聪慧一点的。省得我教的累。然后让他再去教所有的人。我没这个耐心。这道菜以后你也可以在你的酒楼上出来的，
兰姨你去找一个你信的过的人来学，学成以后在咱家所有的酒楼上菜。
行，小姐，我知道这儿有一个小厨师叫李浩，是夫人那边厨师的弟弟，我看可以用他，我在夫人那儿也见过他，是个诚实言而有信的人，要不我去找管家问问，这个人的表现，或者让管家推荐个人也行。
行，那你速去找管家打听一下，此人的表现。速去速回，这兰姨真是够速度的，小姐，就用李浩吧，管家说这人挺老实的，人品也不错，平时做事很老实的。他说，他也要推荐这个人，看来这管家还是个挺公正的人，我刚才听其它人说，小姐昨天处置过的那个人是他的表内弟，
姐姐，这两天你找个由头恢复那个人的厨师身份吧，给那个管家个面子。不要让他有二心阿。
我知道了，静儿。
我们去厨房，兰姨，去叫管家清场，只留下李浩给我们打个下手。
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小姐，一个年青人毕恭毕敬的弓腰站在李管家的旁边。管家你下去吧，李浩留下就行了。
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静儿，我在这儿陪你，你是在为我做事，我怎可自己去休息，放你在这儿辛苦。
静小姐，我也想学，以后回去可以做给家里人吃。
行，姐姐，兰姨，只要你们不嫌辛苦就行。
静小姐，你真行，做菜都会。小姐，你也要学学静小姐，学几个拿手菜，以后嫁人就不怕了。
行兰姨，以后我会多和静儿学习的，静儿，行吧。
行姐姐，我会的，我绝不藏私，我还没说完，姐姐说，要不以后我成亲的话也带着静儿。
小姐，做人不能这么么自私，人家静小姐也要嫁人的。反倒是我弄了个大红脸。兰姨，嫁人的事以后再说，今天先做菜。
小姐，静小姐害羞了。哈哈
兰姨，你别调侃我了。
姐姐，兰姨，李浩你们都看好了，
谢谢两位小姐，给我这个机会。一直没开口的李浩说。
李浩，小姐给你机会，你要好好珍惜，要好好的学。当然你只能在我们酒楼做这样的菜。
兰姨，请放心，我一定会忠于张家忠于。。。。。。。
你只要认真做事，老爷夫人不会亏待你们两兄弟的，兰姨说。
谢谢老爷夫人，谢谢两位小姐，谢谢兰姨。
我们开始吧，我先两指夹好河蚌，用刀子划开河蚌中间的口子，顺势用腕力劈开。再用小刀轻轻的划开两边壳上的肉搞定。我又做了一个示范。姐姐，你们谁想试一下，
小姐，我先来，兰姨第一个试，左手大姆指食指夹好，上刀子，轻轻的划开中间的口子，伸进去，用点力气从上到下划开，就行，然后再轻轻的确划开两边的肉。
好了，小姐，我也再弄一个，巩固一下，行了以后我也会劈河蚌了。小姐，你也要亲自试试吗？
兰姨，我也想试试。
行，姐姐，你试试吧，但是要小心自己的手，
那你小心刀子阿，小姐。兰姨有些不放心。
看着很简单的，放心兰姨。
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