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第568章 再次让她惊叹!
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王瑾瑜再次惊讶的看向了连翘。
她都不知道,这一天,对连翘惊讶的次数究竟有多少了。
总在她以为知道了连翘一些事情之后,她便再次被其他的事情惊讶。
她也从来没有想到,一个人的角色竟然可以有这么多种转变。
从一个公司的老板,到一个师长的妻子,再到一个专业的厨子,最后连做一个甜点都做的这么好吃!
要不要这么逆天啊!
这个时候,顾严军也尝了一口连翘做的点心,觉得味道也很特别,于是便张口问道:“这是什么甜点了?之前都没见你做过的!”
连翘笑着说道:“这个啊,叫老婆饼,里面有糯米馅儿的,还有豆沙馅儿的,我今天就做了这两种,下次再给你们做其他的几种口味的。”
顾严军一听,眼神一亮,吃完手里的那种,连忙拿了另一个盘子的尝了起来。
连翘做的老婆饼,外表金黄发亮,上面还撒着白色和黑色的芝麻,用来分辨不同的馅料。
王瑾瑜只是尝了一口,便彻底爱上了这个味道。
这几人,有了美食之后,气氛也变得融洽了许多。
连翘看王瑾瑜在这里,估计会有些拘谨,于是便朝着她说道:“瑾瑜,要不你跟着我去厨房去看看?”
王瑾瑜顿时笑着应了一声,实在是因为坐在顾严军的身边,实在是太让人紧张了。
等到跟着连翘去了厨房。
王瑾瑜正好看到夏丽正在熟练的做着菜。
和她一比,王瑾瑜顿时觉得自己的厨艺只是寻常的那种,只会做些家常菜而已。
可是,当她看到连翘做菜的时候,这才真正的明白了什么叫山外有山,人外有人。
连翘那一手的刀工,她就惊叹的不行,有时候她真的不知道了,连翘究竟是个老板还是个厨师。
今天,连翘准备做的,是一些平日里大家都不经常吃的菜。
很多都是那种样式新奇的,毕竟,像是祥婶她们在厨房呆的久了,就会对饭店里的那些菜有些烦闷。
而连翘,今天就打算让她们尝一尝,那种属于她私房菜的绝美味道。
连翘挑了几道菜来做,第一道菜,就是她很爱吃的一道。
叫做蜜汁叉烧肉。
连翘用的食材,是经过她腌制过的梅花肉。
味道要比一般的里脊肉要好很多。
做这道菜,其实就在于腌制的酱料,每个人有每个人喜欢的味道,还有擅长的手法。
而连翘的这个,则是她的独门手法。
前一晚她便已经涂好了酱料在梅花肉上,然后放在冰箱一晚上,味道便彻底的融入了进去。
不过,后面的那一步,之前让连翘头疼了许久,因为需要用到烤箱。
最后,还是昨天的逛超市的时候,顾严军直接给她买了个小一点儿的烤箱,价格虽然吓人,不过连翘倒是对它挺满意的。
做这道菜,连翘觉得,最主要的,就是要有耐心。
因为需要在烤制的过程中,没过一会儿,就需要用刷子在肉的表层上刷一层酱汁和蜂蜜。
这样味道会更好的融入到肉里面,而且也不会让肉烤制的太老。
保持它表皮的鲜嫩度。
等到做到最后的时候,一打开烤箱,烤箱里满满都散发着一种浓郁的香味。
而烤制好的肉,上面的蜂蜜和汤汁,也在不停的滑落下来,掉在了连翘视线准备在里面的盘子里。
而肉则是黄橙橙的,还散发着焦黄的样子,显得格外的让人有食欲。
王瑾瑜就看呆了,看着连翘在那里,把肉切成了一片一片,那香味便更是疯狂的涌入了她的鼻子里。
恨不得现在立马吃掉才好。
这个时候,她转头,却看到连翘装好盘之后,立马又开始做起了下一道菜。
而夏丽却早已准备好,那些需要的食材,两人搭配的相得益彰。
这道菜也是肉菜,叫做脆皮鸭。
听起来这道菜就很好吃,尤其是经过连翘秘制的酱料做出来的,味道简直是好到爆。
这个也需要提前腌制好,只不过,在腌制之前,还需要一道工序,那便是用牙签在上面扎些孔出来,以便于入味。
接下来就是入烤箱了,这道菜也是需要在上面不停的刷着酱料。
王瑾瑜便上前揽下了这个工作,她觉得,这个简单,她肯定能干了。
于是,连翘就让她去处理这个。
而刷的酱料,则是用白醋和蜂蜜调制好的,连翘还加了一些话梅碎。
就这样,一直烤制结束之后。
王瑾瑜感觉自己的胳膊都要酸的抬不起来了。
不过,看到自己刷好的鸭腿,心里也是格外的高兴。
做好的脆皮鸭,色泽鲜明,香味四溢,外酥里嫩。
而连翘做的,和普通的脆皮鸭有些不同。
在最后的刷的酱料里面,连翘还加了话梅碎。
所以在最后吃的时候,不禁表皮香脆,而且还有淡淡话梅的味道,让人很是享受。
而且陪在本来会显得有些油腻的鸭肉里面,也是别有一番风味。
接下来,连翘则是要最为复杂的一道菜。
现在A市里恐怕没有人会做这道菜,而当初连翘学会这道菜也是破费了一番功夫。
其实,它更应该叫一道汤——龙虾冬阴功汤。
名字很奇怪,但是里面的食材,也很是昂贵。
当然,如果会做,做出来的味道,也是别的汤所不能比拟的。
连翘先是把新鲜的龙虾切碎,然后是便是把需要用到的材料,拿了出来。
这里用到的香料有些特比,比如说,香茅草,柠檬叶等……
不过,最为特殊,也是最麻烦的,应该就是连翘自己做的冬阴功酱了。
这个做的时候,连翘尝了好几次,这才做出了记忆中的那个味道。
紧接着,就需要在锅里化开酱料,然后加入高汤,再放入刚才切好的虾块儿,以及平菇片和西红柿片。
然后大火烧开,等到里面颜色渐深,香味散发出来的时候,就需要放入椰浆和柠檬汁了。
这是为了让汤的口感更加的顺滑,以及去除汤中的腥味。
王瑾瑜再次惊讶的看向了连翘。
她都不知道,这一天,对连翘惊讶的次数究竟有多少了。
总在她以为知道了连翘一些事情之后,她便再次被其他的事情惊讶。
她也从来没有想到,一个人的角色竟然可以有这么多种转变。
从一个公司的老板,到一个师长的妻子,再到一个专业的厨子,最后连做一个甜点都做的这么好吃!
要不要这么逆天啊!
这个时候,顾严军也尝了一口连翘做的点心,觉得味道也很特别,于是便张口问道:“这是什么甜点了?之前都没见你做过的!”
连翘笑着说道:“这个啊,叫老婆饼,里面有糯米馅儿的,还有豆沙馅儿的,我今天就做了这两种,下次再给你们做其他的几种口味的。”
顾严军一听,眼神一亮,吃完手里的那种,连忙拿了另一个盘子的尝了起来。
连翘做的老婆饼,外表金黄发亮,上面还撒着白色和黑色的芝麻,用来分辨不同的馅料。
王瑾瑜只是尝了一口,便彻底爱上了这个味道。
这几人,有了美食之后,气氛也变得融洽了许多。
连翘看王瑾瑜在这里,估计会有些拘谨,于是便朝着她说道:“瑾瑜,要不你跟着我去厨房去看看?”
王瑾瑜顿时笑着应了一声,实在是因为坐在顾严军的身边,实在是太让人紧张了。
等到跟着连翘去了厨房。
王瑾瑜正好看到夏丽正在熟练的做着菜。
和她一比,王瑾瑜顿时觉得自己的厨艺只是寻常的那种,只会做些家常菜而已。
可是,当她看到连翘做菜的时候,这才真正的明白了什么叫山外有山,人外有人。
连翘那一手的刀工,她就惊叹的不行,有时候她真的不知道了,连翘究竟是个老板还是个厨师。
今天,连翘准备做的,是一些平日里大家都不经常吃的菜。
很多都是那种样式新奇的,毕竟,像是祥婶她们在厨房呆的久了,就会对饭店里的那些菜有些烦闷。
而连翘,今天就打算让她们尝一尝,那种属于她私房菜的绝美味道。
连翘挑了几道菜来做,第一道菜,就是她很爱吃的一道。
叫做蜜汁叉烧肉。
连翘用的食材,是经过她腌制过的梅花肉。
味道要比一般的里脊肉要好很多。
做这道菜,其实就在于腌制的酱料,每个人有每个人喜欢的味道,还有擅长的手法。
而连翘的这个,则是她的独门手法。
前一晚她便已经涂好了酱料在梅花肉上,然后放在冰箱一晚上,味道便彻底的融入了进去。
不过,后面的那一步,之前让连翘头疼了许久,因为需要用到烤箱。
最后,还是昨天的逛超市的时候,顾严军直接给她买了个小一点儿的烤箱,价格虽然吓人,不过连翘倒是对它挺满意的。
做这道菜,连翘觉得,最主要的,就是要有耐心。
因为需要在烤制的过程中,没过一会儿,就需要用刷子在肉的表层上刷一层酱汁和蜂蜜。
这样味道会更好的融入到肉里面,而且也不会让肉烤制的太老。
保持它表皮的鲜嫩度。
等到做到最后的时候,一打开烤箱,烤箱里满满都散发着一种浓郁的香味。
而烤制好的肉,上面的蜂蜜和汤汁,也在不停的滑落下来,掉在了连翘视线准备在里面的盘子里。
而肉则是黄橙橙的,还散发着焦黄的样子,显得格外的让人有食欲。
王瑾瑜就看呆了,看着连翘在那里,把肉切成了一片一片,那香味便更是疯狂的涌入了她的鼻子里。
恨不得现在立马吃掉才好。
这个时候,她转头,却看到连翘装好盘之后,立马又开始做起了下一道菜。
而夏丽却早已准备好,那些需要的食材,两人搭配的相得益彰。
这道菜也是肉菜,叫做脆皮鸭。
听起来这道菜就很好吃,尤其是经过连翘秘制的酱料做出来的,味道简直是好到爆。
这个也需要提前腌制好,只不过,在腌制之前,还需要一道工序,那便是用牙签在上面扎些孔出来,以便于入味。
接下来就是入烤箱了,这道菜也是需要在上面不停的刷着酱料。
王瑾瑜便上前揽下了这个工作,她觉得,这个简单,她肯定能干了。
于是,连翘就让她去处理这个。
而刷的酱料,则是用白醋和蜂蜜调制好的,连翘还加了一些话梅碎。
就这样,一直烤制结束之后。
王瑾瑜感觉自己的胳膊都要酸的抬不起来了。
不过,看到自己刷好的鸭腿,心里也是格外的高兴。
做好的脆皮鸭,色泽鲜明,香味四溢,外酥里嫩。
而连翘做的,和普通的脆皮鸭有些不同。
在最后的刷的酱料里面,连翘还加了话梅碎。
所以在最后吃的时候,不禁表皮香脆,而且还有淡淡话梅的味道,让人很是享受。
而且陪在本来会显得有些油腻的鸭肉里面,也是别有一番风味。
接下来,连翘则是要最为复杂的一道菜。
现在A市里恐怕没有人会做这道菜,而当初连翘学会这道菜也是破费了一番功夫。
其实,它更应该叫一道汤——龙虾冬阴功汤。
名字很奇怪,但是里面的食材,也很是昂贵。
当然,如果会做,做出来的味道,也是别的汤所不能比拟的。
连翘先是把新鲜的龙虾切碎,然后是便是把需要用到的材料,拿了出来。
这里用到的香料有些特比,比如说,香茅草,柠檬叶等……
不过,最为特殊,也是最麻烦的,应该就是连翘自己做的冬阴功酱了。
这个做的时候,连翘尝了好几次,这才做出了记忆中的那个味道。
紧接着,就需要在锅里化开酱料,然后加入高汤,再放入刚才切好的虾块儿,以及平菇片和西红柿片。
然后大火烧开,等到里面颜色渐深,香味散发出来的时候,就需要放入椰浆和柠檬汁了。
这是为了让汤的口感更加的顺滑,以及去除汤中的腥味。